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🍽️ Hamburger di manzo con uovo al tegamino e panini brioche freschi

1318 kcal · 30 min · 4 porzioni

Hamburger di manzo con uovo al tegamino e panini brioche freschi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in 100 millilitri di latte tiepido.
  2. 2. Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di farina e mescola il tutto per ottenere un pre-impasto.
  3. 3. Lascia riposare il pre-impasto coperto per circa 15 minuti.
  4. 4. Metti la farina restante, lo zucchero restante, il sale, 1 uovo e il burro morbido in una ciotola da miscelazione.
  5. 5. Aggiungi il pre-impasto e impasta il tutto per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  7. 7. Impasta brevemente l'impasto e dividilo in quattro pezzi uguali.
  8. 8. Forma ogni pezzo in una palla e mettilo su una teglia foderata con carta da forno.
  9. 9. Appiattisci leggermente i panini e lasciali lievitare coperti per circa 45 minuti.
  10. 10. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius in modalità statica (calore sopra e sotto).
  11. 11. Mescola il tuorlo con il latte restante.
  12. 12. Spennella i panini con la miscela di tuorlo e latte.
  13. 13. Spolvera i panini con i fiocchi d'avena.
  14. 14. Inforna i panini nella posizione centrale per circa 20-25 minuti fino a quando sono dorati.
  15. 15. Lascia raffreddare i panini su una gratella da torta.
  16. 16. Mescola maionese, ketchup e senape in una piccola ciotola per la salsa per hamburger.
  17. 17. Lava la lattuga e tamponala per asciugarla.
  18. 18. Strappa la lattuga a pezzi.
  19. 19. Lava i pomodorini e tagliali a fette sottili.
  20. 20. sbuccia la cipolla e tagliala a fette sottili.
  21. 21. Metti da parte le fette di cipolla.
  22. 22. Scalda 2 cucchiai di olio in una grande padella.
  23. 23. Cuoci gli hamburger di manzo a fuoco medio-alto da entrambi i lati per 3-4 minuti ciascuno.
  24. 24. Scalda 2 cucchiai di olio in una seconda padella.
  25. 25. Rompi le uova nella padella.
  26. 26. Cuoci le uova a fuoco medio per ottenere uova al tegamino.
  27. 27. Condisci le uova al tegamino con sale e pepe.
  28. 28. Taglia i panini brioche a metà orizzontalmente.
  29. 29. Per tostare le superfici di taglio, opzionalmente, in una padella asciutta per un breve periodo.
  30. 30. Spennella la metà inferiore del panino con la salsa per hamburger.
  31. 31. Stratifica in sequenza lattuga, fette di pomodoro, di nuovo salsa per hamburger, l'hamburger di manzo, l'uovo al tegamino e le fette di cipolla.
  32. 32. Metti la parte superiore del panino brioche.
  33. 33. Servi l'hamburger subito.

Valori per porzione