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🍰 Gulasco di manzo alla birra con soffici Yorkshire Pudding

705 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gulasco di manzo alla birra con soffici Yorkshire Pudding Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il gulasco di manzo sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
  3. 3. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
  4. 4. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  5. 5. Scalda un cucchiaio di olio in una pentola grande.
  6. 6. Rosola la carne a porzioni ad alta temperatura.
  7. 7. Rimuovi la carne rosolata dalla pentola.
  8. 8. Metti la carne da parte.
  9. 9. Sciacqua i rametti di timiano sotto l'acqua.
  10. 10. Riscalda di nuovo la pentola.
  11. 11. Rosola la pancetta, le cipolle e il timiano per tre o quattro minuti.
  12. 12. Aggiungi tre cucchiai di farina al composto.
  13. 13. Fai insaporire la farina per uno o due minuti mescolando.
  14. 14. Sfuma con la birra.
  15. 15. Aggiungi il brodo.
  16. 16. Rimetti la carne nella pentola.
  17. 17. Aggiungi foglie di alloro, sale, pepe, zucchero e aceto balsamico.
  18. 18. Lascia cuocere il gulasco a fuoco lento con il coperchio chiuso per una o due ore.
  19. 19. Mescola il gulasco di tanto in tanto.
  20. 20. Aggiungi altro brodo se necessario.
  21. 21. sbuccia le carote.
  22. 22. Taglia le estremità delle carote.
  23. 23. Taglia le carote a fette.
  24. 24. Aggiungi le carote al gulasco dopo un'ora di cottura.
  25. 25. Lascia cuocere le carote insieme al gulasco.
  26. 26. Monta le uova in una ciotola.
  27. 27. Aggiungi il latte alle uova.
  28. 28. Aggiungi due generose prese di sale.
  29. 29. Mescola bene il composto.
  30. 30. Aggiungi la farina rimanente.
  31. 31. Lascia riposare l'impasto per trenta o sessanta minuti.
  32. 32. Preriscalda il forno a 225 gradi Celsius (ventilato).
  33. 33. Imburrare una teglia per muffin.
  34. 34. Inforna la teglia per muffin per circa otto minuti nel forno caldo.
  35. 35. Mescola di nuovo bene l'impasto.
  36. 36. Versa rapidamente l'impasto negli stampi.
  37. 37. Riempi gli stampi per circa un terzo.
  38. 38. Inforna gli Yorkshire Pudding per quindici o diciotto minuti.
  39. 39. Rimuovi i pudding quando sono gonfi e dorati.
  40. 40. Rimuovi con cautela gli Yorkshire Pudding dal forno.
  41. 41. Assaggia di nuovo il gulasco e regola con sale, pepe, zucchero e aceto.
  42. 42. Servi il gulasco insieme agli Yorkshire Pudding.

Valori per porzione