← Tutte le ricette

🍽️ Filetto di maiale BBQ con patate Hasselback e insalata di carote e lime

533 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di maiale BBQ con patate Hasselback e insalata di carote e lime Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 °C (ventilato). Lava il filetto di maiale, asciugalo bene, condiscilo generosamente con sale e pepe e mettilo da parte a temperatura ambiente.
  2. 2. Pulisci le patate e incidile a intervalli di circa 0,3 cm, senza tagliarle completamente. Metti le patate tra due cucchiai da cucina e taggiale in modo che la parte inferiore rimanga unita.
  3. 3. Metti le patate su una teglia con 2 cucchiaio di olio, salale e disponile con il lato tagliato verso l'alto sulla teglia. Lascia spazio per la carne e cuoci le patate in forno per circa 25–30 minuti.
  4. 4. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto e rosola il filetto su tutti i lati per circa 2 minuti. Nel frattempo, in una ciotola piccola, mescola salsa barbecue, miele e aceto per la glassa.
  5. 5. Rimuovi il filetto di maiale rosolato dalla padella, spennella generosamente la superficie con la glassa barbecue e finisci la cottura in forno sulla teglia con le patate per circa 12 minuti. Conserva la glassa avanzata.
  6. 6. Nel frattempo, taglia la lime a metà e spremine il succo. In una ciotola, mescola 1 cucchiaio di succo di lime con zucchero e olio.
  7. 7. Pela le carote e taggiale a striscioline sottili con un pelapatate. Lava la petersilia, asciugala bene, stacca le foglie dai gambi e tritale grossolanamente. Mescola il tutto nella ciotola con il condimento.
  8. 8. Rimuovi il filetto di maiale BBQ e le patate Hasselback dal forno. Affetta la carne e impiatta il tutto insieme all'insalata di carote e lime. Servi la salsa barbecue avanzata come salsa per intingere. Buon appetito!

Valori per porzione