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🍽️ Bowl croccante BBQ con pollo e patate dolci

540 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• patate dolci 3 pz.
• olio 4 cucchiai
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• lime biologiche 1 pz.
• spicchi d'aglio 1 pz.
• filetti di petto di pollo 600 g
• paprika dolce 1 cucchiaino
• peperoncino in polvere 0.5 cucchiaino
• cumino 1 cucchiaino
• senape 1 cucchiaino
• cavolo cappuccio bianco 0.5 pz.
• carote 2 pz.
• prezzemolo fresco 10 g
• miele 1 cucchiaino
• cetriolini 100 g
• cipolle fritte 2 cucchiai

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 180 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
2. 2. Lava bene le patate dolci sotto acqua corrente.
3. 3. Taglia le patate dolci in cubetti piccoli di circa un centimetro.
4. 4. Adagia i cubetti su una teglia foderata con carta da forno.
5. 5. Aggiungi due cucchiai di olio, sale e pepe e mescola il tutto bene.
6. 6. Inforna le patate dolci per circa 20 minuti, finché non diventano croccanti.
7. 7. Lava la lime sotto acqua tiepida.
8. 8. Grattugia finemente la buccia verde per circa un cucchiaino.
9. 9. Spremi il succo della lime.
10. 10. Pelà l'aglio e tritalo finemente.
11. 11. Lava il pollo e asciugalo tamponando con carta da cucina.
12. 12. Taglia il pollo in strisce larghe circa due centimetri.
13. 13. Metti le strisce di pollo in una ciotola.
14. 14. Aggiungi l'aglio tritato, la paprika, la buccia di lime, il peperoncino in polvere, il cumino e il pepe.
15. 15. Mescola bene gli ingredienti in modo che la carne sia condita uniformemente.
16. 16. Taglia il cavolo cappuccio bianco a metà per il lungo.
17. 17. Rimuovi il torsolo duro al centro.
18. 18. Rimuovi le foglie esterne del cavolo.
19. 19. Taglia il cavolo cappuccio in striscioline sottili.
20. 20. Pelà le carote.
21. 21. Taglia le estremità delle carote.
22. 22. Grattugia le carote grossolanamente con una grattugia.
23. 23. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
24. 24. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
25. 25. Trita grossolanamente le foglie di prezzemolo.
26. 26. Metti il cavolo cappuccio tagliato e le carote grattugiate in una ciotola grande.
27. 27. Aggiungi sale e miele.
28. 28. Lavora bene il composto per amalgamare gli ingredienti.
29. 29. Aggiungi la senape e il succo di lime.
30. 30. Mescola il tutto bene insieme.
31. 31. Assaggia la salsa e regola di sale e pepe.
32. 32. Aggiungi il prezzemolo tritato al coleslaw.
33. 33. Condisci le strisce di pollo marinate con un po' di sale.
34. 34. Scalda due cucchiai di olio in una padella grande a fuoco medio-alto.
35. 35. Rosola le strisce di pollo per circa cinque minuti finché non diventano croccanti.
36. 36. Prendi una grande ciotola da portata.
37. 37. Metti le patate dolci cotte al forno nella ciotola.
38. 38. Aggiungi il coleslaw.
39. 39. Adagia il pollo BBQ fritto sopra.
40. 40. Servi la bowl con i cetriolini e le cipolle fritte.
41. 41. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 540
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 49 g