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🍰 Pezzetti croccanti di torta ad albero con marzapane

972 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pezzetti croccanti di torta ad albero con marzapane Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 250 gradi con funzione grill.
  2. 2. Metti la massa di marzapane e 75 grammi di zucchero a velo in una ciotola.
  3. 3. Mescola gli ingredienti con un frullino elettrico fino a ottenere una massa liscia.
  4. 4. Dividi la massa di marzapane in tre parti uguali.
  5. 5. Spolvera un po' di zucchero a velo sul piano di lavoro.
  6. 6. Stendi ogni parte di marzapane in un quadrato di 22 per 22 centimetri.
  7. 7. Metti burro, zucchero, sale e zucchero vanigliato in una ciotola separata.
  8. 8. Monta questi ingredienti fino a ottenere una crema.
  9. 9. Aggiungi le uova una alla volta e mescola fino a quando lo zucchero si è sciolto.
  10. 10. Mescola farina, amido e lievito in polvere in una piccola ciotola.
  11. 11. Setaccia il mix di farina poco alla volta nella massa di burro e zucchero.
  12. 12. Mescola il latte e l'Amaretto nell'impasto.
  13. 13. Fodera il fondo di uno stampo quadrato a cerniera (22 per 22 centimetri) con carta da forno.
  14. 14. Metti quattro cucchiai di impasto nello stampo e stendili in modo uniforme.
  15. 15. Cuoci il primo strato sotto il grill sulla seconda griglia per circa tre minuti.
  16. 16. Togli lo stampo quando la superficie è marrone.
  17. 17. Metti tre cucchiai di impasto sullo strato cotto.
  18. 18. Cuoci di nuovo per circa tre minuti, fino a quando lo strato è dorato.
  19. 19. Ripeti la cottura a strati con il resto dell'impasto.
  20. 20. Dopo il terzo strato, metti una delle lastre di marzapane nello stampo.
  21. 21. Stendi l'impasto sopra il marzapane e continua a cuocere.
  22. 22. Dopo il quinto strato, metti la seconda lastra di marzapane nello stampo.
  23. 23. Stendi l'impasto anche su questa e cuoci fino a doratura.
  24. 24. Lascia raffreddare la torta ad albero finita nello stampo.
  25. 25. Stendi la confettura di ciliegie sulla parte superiore della torta.
  26. 26. Metti l'ultima lastra di marzapane sopra la torta.
  27. 27. Taglia la torta prima in 16 quadrati uguali.
  28. 28. Taglia ogni quadrato diagonalmente in due triangoli.
  29. 29. Porta a bollore circa 500 millilitri d'acqua in un pentolino.
  30. 30. Metti una ciotola di metallo sopra l'acqua calda.
  31. 31. Fondi la copertura al cioccolato nella ciotola di metallo a bagnomaria.
  32. 32. Immergi gli angoli della torta ad albero nella copertura al cioccolato fusa.
  33. 33. Lascia sgocciolare l'eccesso di glassa al cioccolato.
  34. 34. Metti i pezzi glassati su una gratella per dolci.
  35. 35. Lascia raffreddare il cioccolato all'aria.
  36. 36. Servi i pezzi finiti con una tazza di caffè.

Valori per porzione