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🍽️ Gnocchi alla crema di basilico con pomodori e pangrattato alle erbe mediterranee

686 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gnocchi alla crema di basilico con pomodori e pangrattato alle erbe mediterranee Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i pomodori sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia i pomodori lavati a piccoli cubetti.
  3. 3. Lava accuratamente anche il basilico fresco.
  4. 4. Asciuga il basilico con un panno da cucina.
  5. 5. Rimuovi i gambi più grossi dal basilico.
  6. 6. Scalda l'olio d'oliva e il burro in una pentola.
  7. 7. Attendi che il burro schiumi.
  8. 8. Aggiungi il pangrattato nel mix di burro caldo.
  9. 9. Aggiungi le erbe della Provenza.
  10. 10. Tosta il mix per circa due minuti fino a doratura.
  11. 11. Rimuovi la padella dal fuoco.
  12. 12. Trasferisci il pangrattato alle erbe su un piatto.
  13. 13. Riempi un'altra pentola con circa quattro litri di acqua.
  14. 14. Salala abbondantemente.
  15. 15. Porta l'acqua salata a ebollizione.
  16. 16. Aggiungi gli gnocchi nell'acqua bollente.
  17. 17. Cuoci gli gnocchi per circa quattro minuti.
  18. 18. Rimuovi gli gnocchi dall'acqua non appena salgono in superficie.
  19. 19. Scola gli gnocchi in un colapasta.
  20. 20. Conserva circa una tazza di acqua di cottura.
  21. 21. Scalda la panna in una pentola pulita.
  22. 22. Aggiungi il basilico preparato nella panna tiepida.
  23. 23. Frulla il mix fino a renderlo liscio.
  24. 24. Condisci la crema di basilico con il sale.
  25. 25. Condisci la salsa anche con pepe.
  26. 26. Mescola i cubetti di pomodoro nella salsa.
  27. 27. Scalda brevemente i pomodori nella salsa.
  28. 28. Metti da parte gli gnocchi scolati.
  29. 29. Mescola gli gnocchi nella salsa alla crema di basilico.
  30. 30. Aggiungi, se necessario, un po' dell'acqua di cottura conservata.
  31. 31. Assaggia e regola di sale gli gnocchi nella salsa.
  32. 32. Spolvera il piatto finito con il pangrattato alle erbe.
  33. 33. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione