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🍽️ Smoky BBQ Cheeseburger con Funghi

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Carne macinata di manzo 500 g
• Carne macinata di maiale 100 g
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Funghi bianchi 250 g
• Cipolle gialle 1 pz.
• Olio di colza 2 cucchiai
• Birra 50 ml
• Miscela per insalata 60 g
• Fetta di cheddar 4 fette
• Panini per hamburger 4 pz.
• Maionese 50 g
• ketchup 50 g
• Senape 25 g

Preparazione

1. 1. Condisci la carne macinata in una ciotola con sale e pepe.
2. 2. Forma con le mani quattro polpette di carne uguali (circa 150 grammi) e spesse quanto il tuo pollice.
3. 3. Metti da parte le polpette per farle raggiungere la temperatura ambiente.
4. 4. Pulisci i funghi se necessario con un panno da cucina e tagliali a fette sottili.
5. 5. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli.
6. 6. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco alto.
7. 7. Rosola i funghi e le cipolle per circa 5 minuti.
8. 8. Condisci la miscela di funghi con sale e pepe.
9. 9. Sfuma la padella con la birra e porta il liquido a ebollizione.
10. 10. Lascia sobbollire i funghi per circa 10 minuti.
11. 11. Mantieni la miscela di funghi al caldo.
12. 12. Lava l'insalata e strizzala bene.
13. 13. Scalda 2 cucchiai di olio in un'altra padella a fuoco massimo.
14. 14. Rosola le polpette da entrambi i lati per circa 2 minuti per lato.
15. 15. Abbassa la fiamma e cuoci le polpette con il coperchio per circa 6 minuti.
16. 16. Aggiungi il formaggio cheddar sulle polpette negli ultimi 2 minuti.
17. 17. Taglia i panini per hamburger a metà e tostali brevemente nel tostapane.
18. 18. Mescola maionese, ketchup e senape in una ciotola per preparare la salsa.
19. 19. Spalma la salsa su entrambi i lati dei panini.
20. 20. Adagia i funghi, le polpette e l'insalata sulla metà inferiore dei panini.
21. 21. Chiudi i burger con la metà superiore dei panini e servi.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 43 g