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🍽️ Sandwich Bánh-Mi con polpette, maionese allo zenzero e patatine dolci

610 kcal · 30 min · 4 porzioni

Sandwich Bánh-Mi con polpette, maionese allo zenzero e patatine dolci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 250 gradi in modalità statica (sopra e sotto).
  2. 2. Pelate le patate dolci.
  3. 3. Tagatele in bastoncini spessi circa 1 centimetro.
  4. 4. Sciacquate brevemente i bastoncini sotto acqua fredda in un colino.
  5. 5. Asciugatele poi con carta da cucina.
  6. 6. Tagliate il lime a metà.
  7. 7. Spremete il succo del lime.
  8. 8. Tagliate lo scalogno a metà.
  9. 9. Pelate lo scalogno.
  10. 10. Tritate lo scalogno finemente.
  11. 11. Mettete la carne macinata in una ciotola.
  12. 12. Aggiungete lo scalogno tritato alla carne macinata.
  13. 13. Aggiungete 1 cucchiaio di succo di lime.
  14. 14. Aggiungete 1 cucchiaio di olio.
  15. 15. Condite il composto con il sale.
  16. 16. Mescolate il tutto bene.
  17. 17. Mettete da parte il composto di carne.
  18. 18. Mettete i bastoncini di patata dolce in una ciotola pulita.
  19. 19. Spolverate le patate dolci con l'amido.
  20. 20. Mescolate le patate dolci con l'amido.
  21. 21. Aggiungete 1 cucchiaio di olio alle patate dolci.
  22. 22. Condite le patate dolci con il sale.
  23. 23. Disponete le patate dolci su una teglia da forno.
  24. 24. Assicuratevi che i bastoncini non si tocchino.
  25. 25. Inserite la teglia nel forno.
  26. 26. Infornate le patate dolci per circa 20 minuti.
  27. 27. Girate le patate dolci dopo 10 minuti.
  28. 28. Lavate il cetriolo.
  29. 29. Lavate la carota.
  30. 30. Tagliate le estremità del cetriolo.
  31. 31. Tagliate le estremità della carota.
  32. 32. Pelate la carota.
  33. 33. Tagliate la carota trasversalmente a metà.
  34. 34. Tagliate il cetriolo longitudinalmente in strisce sottili.
  35. 35. Tagliate la carota longitudinalmente in strisce sottili.
  36. 36. Pulite la ciotola.
  37. 37. Mettete l'aceto nella ciotola.
  38. 38. Mettete 1 cucchiaio di zucchero nella ciotola.
  39. 39. Mescolate il composto finché lo zucchero non si scioglie.
  40. 40. Mettete le strisce di verdura nel composto di aceto e zucchero.
  41. 41. Lasciate marinare le verdure in agrodolce.
  42. 42. Pelate lo zenzero.
  43. 43. Tritate lo zenzero finemente.
  44. 44. Mettete lo zenzero in una ciotola.
  45. 45. Aggiungete la maionese allo zenzero.
  46. 46. Aggiungete il formaggio spalmabile allo zenzero.
  47. 47. Aggiungete 1 cucchiaio di succo di lime.
  48. 48. Mescolate gli ingredienti della maionese.
  49. 49. Formate 12 polpette allungate con il composto di carne.
  50. 50. Assicuratevi che le polpette siano spesse circa 1 centimetro.
  51. 51. Inumidite leggermente le baguette con le mani.
  52. 52. Mettete le baguette nel forno.
  53. 53. Infornate le baguette per circa 6 minuti.
  54. 54. Scaldate 1 cucchiaio di olio in una padella.
  55. 55. Alzate la fiamma al massimo.
  56. 56. Rosolate le polpette nella padella.
  57. 57. Rosolate le polpette per circa 2 minuti.
  58. 58. Rosolate le polpette su entrambi i lati fino a doratura.
  59. 59. Lavate il coriandolo.
  60. 60. Asciugate il coriandolo scuotendolo.
  61. 61. Tagliate le baguette cotte su un lato.
  62. 62. Non tagliate le baguette completamente.
  63. 63. Spalmate le baguette con la maionese.
  64. 64. Aggiungete Tabasco alle baguette a piacere.
  65. 65. Riempite le baguette con le polpette.
  66. 66. Disponete le verdure marinate sui sandwich.
  67. 67. Disponete il coriandolo sui sandwich.
  68. 68. Impiattate i sandwich Bánh-Mi.
  69. 69. Impiattate le patatine dolci.
  70. 70. Servite i sandwich con la maionese avanzata.

Valori per porzione