← Tutte le ricette

🍽️ Tagliatelle con olive nere e radicchio

672 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolle gialle 1 pezzi
• Spicchi d'aglio 1 pezzi
• Radicchio 1 pezzi
• Sale pizzico
• Olio 2 cucchiaio
• Olive nere 200 g
• Vino bianco secco 200 ml
• panna da montare 200 g
• Tagliatelle 500 g
• Pepe nero macinato pizzico

Preparazione

1. 1. Taglia a metà la cipolla e rimuovi la buccia.
2. 2. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
3. 3. Sbuccia l'aglio.
4. 4. Trita l'aglio finemente.
5. 5. Lava accuratamente il radicchio.
6. 6. Rimuovi le foglie esterne dal radicchio.
7. 7. Taglia il radicchio a strisce.
8. 8. Porta a ebollizione 5 litri di acqua salata in una pentola grande.
9. 9. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto.
10. 10. Aggiungi la cipolla e l'aglio nella padella.
11. 11. Rosola la cipolla e l'aglio per circa 2 minuti.
12. 12. Aggiungi le olive nere.
13. 13. Rosola le olive per altri 2 minuti.
14. 14. Sfumare la padella con il vino.
15. 15. Aggiungi la panna.
16. 16. Lascia sobbollire la salsa coperta per circa 10 minuti.
17. 17. Cuoci le tagliatelle nell'acqua salata bollente per circa 9 minuti al dente (sode).
18. 18. Assaggia la salsa e regola con sale e pepe.
19. 19. Scola le pasta.
20. 20. Aggiungi la pasta e il radicchio nella salsa.
21. 21. Impiatta le tagliatelle con olive nere e radicchio sui piatti.
22. 22. Goditi il piatto caldo.

Valori per porzione

• kcal: 672
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 88 g