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🍰 Cannelloni alla cannella e banana

830 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda il latte in un pentolino, finché non diventa tiepido.
  2. 2. Sbriciola il lievito nel latte tiepido.
  3. 3. Aggiungi un cucchiaio di zucchero, mescolando finché il lievito e lo zucchero non si sono sciolti.
  4. 4. Copri il pentolino e lascia riposare il composto per circa 15 minuti in un luogo caldo.
  5. 5. Lascia intiepidire leggermente il composto al lievito.
  6. 6. Schiaccia le banane molto mature in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una purea.
  7. 7. Versa il composto al lievito raffreddato sulle banane schiacciate.
  8. 8. Mescola bene le banane con il composto al lievito.
  9. 9. Aggiungi 150 grammi di burro tagliato a cubetti, un uovo, la farina, 150 grammi di zucchero e il sale.
  10. 10. Impasta vigorosamente gli ingredienti con le mani, fino a ottenere un impasto liscio.
  11. 11. Continua a impastare finché l'impasto non si stacca dalla ciotola.
  12. 12. Copri l'impasto e lascia lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo.
  13. 13. Scalda una padella a fuoco medio.
  14. 14. Tosta le noci senza grassi nella padella, mescolando continuamente.
  15. 15. Tosta le noci per circa 2 minuti.
  16. 16. Versa il miele sulle noci tostate.
  17. 17. Mescola bene le noci con il miele.
  18. 18. Lascia caramellare il composto noci-miele per circa 1 minuto.
  19. 19. Salare le noci caramellate.
  20. 20. Rimuovi le noci dalla padella e lasciale raffreddare su un piatto.
  21. 21. Trita grossolanamente le noci raffreddate.
  22. 22. Riscalda la padella nuovamente a fuoco medio.
  23. 23. Sciogli il burro rimanente nella padella calda.
  24. 24. Aggiungi lo zucchero e la cannella rimanenti al burro sciolto.
  25. 25. Rimuovi la padella dal fuoco.
  26. 26. Infarina la superficie di lavoro.
  27. 27. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata fino a formare un rettangolo.
  28. 28. Assicurati che l'impasto abbia uno spessore di circa 1 cm.
  29. 29. Spalma l'impasto con il composto burro-cannella.
  30. 30. Spargi le noci caramellate tritate uniformemente sull'impasto.
  31. 31. Arrotola l'impasto strettamente dal lato più lungo.
  32. 32. Taglia il filone di impasto in pezzi di circa 5 cm di spessore.
  33. 33. Imburra una teglia da forno.
  34. 34. Adagia i cannelloni alla cannella sulla teglia imburrata, distanziandoli di 5 cm.
  35. 35. Copri i cannelloni e lascia riposare per circa 15 minuti.
  36. 36. Preriscalda il forno a 190 °C (ventilato).
  37. 37. Inforna i cannelloni alla banana e cannella per circa 25 minuti.
  38. 38. Rimuovi i cannelloni quando sono dorati.
  39. 39. Lava accuratamente il limone.
  40. 40. Taglia il limone a metà.
  41. 41. Spremi il succo del limone.
  42. 42. Mescola lo zucchero a velo con 2-4 cucchiai di succo di limone in una ciotola.
  43. 43. Mescola finché non si ottiene una glassa densa.
  44. 44. Rimuovi i cannelloli al forno dal forno.
  45. 45. Versa la glassa di zucchero a velo sui cannelloli caldi.
  46. 46. Servi i cannelloli preferibilmente ancora tiepidi.
  47. 47. Goditi i tuoi cannelloli alla banana e cannella.

Valori per porzione