← Tutte le ricette

🍰 Cupcake Banana Split

470 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cupcake Banana Split Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica.
  2. 2. Fodera una teglia per muffin con pirottini di carta.
  3. 3. Metti farina, lievito, zucchero, cacao, un pizzico di sale e scaglie di cioccolato in una ciotola capiente.
  4. 4. Aggiungi due uova, un cucchiaino di estratto di vaniglia, latticello e burro fuso.
  5. 5. Mescola gli ingredienti con una frusta o un cucchiaio fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Riempi i pirottini con l'impasto usando un porzionatore grande, distribuendolo in modo uniforme.
  7. 7. Inforna i muffin nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti.
  8. 8. Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
  9. 9. Togli i muffin dal forno non appena lo stecchino esce pulito.
  10. 10. Lascia raffreddare completamente i muffin.
  11. 11. Sbuccia le banane e taglia dodici pezzi larghi circa tre centimetri.
  12. 12. Metti da parte i pezzi di banana e irrorali con un po' di succo di limone per evitare che anneriscano.
  13. 13. Schiaccia le banane rimanenti con il succo di limone restante fino a ottenere una purea.
  14. 14. Aggiungi quark, zucchero a velo e un cucchiaino di estratto di vaniglia alla purea di banana.
  15. 15. Mescola brevemente gli ingredienti.
  16. 16. Aggiungi panna e stabilizzante per panna (San-apart).
  17. 17. Monta la crema con un mixer fino a renderla soda.
  18. 18. Metti la crema in frigorifero per il successivo utilizzo.
  19. 19. Svuota i muffin raffreddati con una sac à poche o un coltellino e un cucchiaino, scavando per circa un centimetro di profondità.
  20. 20. Inserisci i pezzi di banana preparati nei muffin svuotati.
  21. 21. Metti una pallina di crema alla banana con un porzionatore grande su ogni muffin.
  22. 22. Spolvera i cupcake con le noci di nocciola tritate.
  23. 23. Grattugia la copertura fondente con un pelapatate sopra i cupcake.

Valori per porzione