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🍰 Cupcake con banana e arachidi

478 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 175 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Sbuccia le banane e schiacciale in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una purea.
  3. 3. Trita grossolanamente 50 grammi delle arachidi.
  4. 4. Monta 120 grammi di burro morbido insieme a zucchero, sale e zucchero alla vaniglia con un frullino elettrico fino a ottenere una crema.
  5. 5. Aggiungi le uova una alla volta e mescolale a turno nel composto di burro.
  6. 6. Aggiungi farina, lievito in polvere e latte e mescola il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  7. 7. Incorpora le banane schiacciate e le arachidi tritate grossolanamente nell'impasto.
  8. 8. Fodera una teglia per muffin con gli stampini di carta.
  9. 9. Riparti l'impasto in modo uniforme negli stampini.
  10. 10. Inforna i cupcake per circa 30-35 minuti, finché non sono leggermente dorati.
  11. 11. Lascia raffreddare i cupcake su una gratella per dolci.
  12. 12. Sciacqua le arachidi rimanenti in un colino e asciugale tamponandole.
  13. 13. Trita grossolanamente le arachidi asciutte.
  14. 14. Mescola il formaggio spalmabile con il burro rimanente usando il frullino elettrico.
  15. 15. Setaccia lo zucchero a velo e lascialo cadere lentamente nella crema.
  16. 16. Monta la crema per circa 2-3 minuti, finché non diventa soda.
  17. 17. Spremi piccole gocce di crema sui cupcake raffreddati.
  18. 18. Decora i cupcake con le arachidi tritate.

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