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🍳 Bagel semplici da zero

267 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola lo zucchero e l'acqua tiepida in una ciotola.
  2. 2. Sbriciola il lievito nel liquido e lascia riposare il composto per dieci minuti.
  3. 3. Aggiungi la farina, l'olio d'oliva e due cucchiaini di sale.
  4. 4. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Forma l'impasto a palla.
  6. 6. Copri la ciotola e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora.
  7. 7. Lavora brevemente l'impasto dopo la lievitazione.
  8. 8. Dividi l'impasto in otto porzioni uguali.
  9. 9. Premi il centro di un bagel con un mestolo e muovilo a cerchi per formare il tipico foro.
  10. 10. Metti i bagel su una teglia da forno foderata con carta da forno.
  11. 11. Assicurati che ci sia abbastanza spazio tra i bagel, poiché lieviteranno ancora.
  12. 12. Copri i bagel e lascia lievitare per dieci minuti.
  13. 13. Porta a bollore molta acqua in una pentola.
  14. 14. Aggiungi il miele e un cucchiaino di sale nell'acqua bollente.
  15. 15. Lascia sobbollire brevemente il composto dolce.
  16. 16. Preriscalda il forno a 220 gradi con aria calda e fredda.
  17. 17. Aggiungi i bagel, un po' alla volta, con cautela nell'acqua calda.
  18. 18. Lascia sobbollire i bagel nell'acqua per circa 45 secondi.
  19. 19. Gira i bagel con cautela.
  20. 20. Lasciali nell'acqua per altri 45 secondi.
  21. 21. Rimuovi i bagel con una schiumarola.
  22. 22. Lascia scolare i bagel.
  23. 23. Rimetti i bagel sulla teglia da forno.
  24. 24. Cospargi i bagel con il sesamo.
  25. 25. Inforna i bagel per circa 20 minuti.

Valori per porzione