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🍳 Waffle salate al aglio orso con salmone affumicato

431 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cetriolini mini 3 pz.
• Basilico, fresco 25 g
• aglio orsino 25 g
• Burro 125 g
• Farina di grano, tipo 405 350 g
• Uova 4 pz.
• panna da montare 300 ml
• Sale marino q.b.
• Pepe, macinato bianco q.b.
• Olio di girasole 2 cucchiai
• Salmone affumicato 200 g
• Parmigiano 30 g
• Crescione 1 mazzetto

Preparazione

1. 1. Lava bene le verdure e le erbe e asciugale.
2. 2. Metti il burro morbido, il basilico e l'aglio orso in una ciotola.
3. 3. Frulla il composto con un frullatore a immersione fino a renderlo fine e omogeneo.
4. 4. Aggiungi la farina e il lievito e mescola.
5. 5. Aggiungi le uova una alla volta all'impasto.
6. 6. Aggiungi la panna e mescola fino a ottenere un impasto denso.
7. 7. Condisci l'impasto con sale e pepe.
8. 8. Preriscalda la macchina per waffle e ungila leggermente con olio.
9. 9. Metti circa due cucchiai di impasto al centro della macchina per waffle.
10. 10. Stendi leggermente l'impasto e cuoci la waffle per due o tre minuti fino a doratura.
11. 11. Ripeti l'operazione fino a quando non avrai cotto circa otto waffle.
12. 12. Taglia i cetrioli a fette sottili.
13. 13. Grattugia grossolanamente il parmigiano.
14. 14. Adagia il salmone affumicato, le fette di cetriolo, il parmigiano grattugiato e il crescione sulle waffle.
15. 15. Impiatta le waffle e servile.
16. 16. Opzionale: Spalma le waffle con formaggio spalmabile granuloso e aggiungi un uovo sodo o poché.

Valori per porzione

• kcal: 431
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 32 g