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🍲 Zuppa di aglio orsino

236 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli. Lava accuratamente le patate, pelale e tagliale a cubetti.
  2. 2. Scalda il burro in una pentola a fuoco alto e rosola le cipolle per circa 2 minuti. Aggiungi le patate, condisci con sale e pepe e sfuma con il vino bianco. Poi completa con il brodo vegetale e lascia cuocere coperchio chiuso per circa 20 minuti.
  3. 3. Lava accuratamente l'aglio orsino e tritalo grossolanamente. Lava il limone, taglialo a metà e spremi il succo. In un contenitore alto, monta a neve la panna da montare.
  4. 4. Aggiungi l'aglio orsino e la panna da montare rimasta alla zuppa e frulla il tutto fino a ottenere una consistenza fine. Regola di sale e pepe e aggiungi il succo di limone. Impiatta. Guarnisci con la panna montata e servi. Buon appetito!

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