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🍽️ Pane sfogliettato all'aglio orso croccante

239 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pane sfogliettato all'aglio orso croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda l'acqua in un pentolino finché non è tiepida.
  2. 2. Aggiungi il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida e lascia riposare il composto per circa 5 minuti, finché non schiuma.
  3. 3. Aggiungi la farina, 1 cucchiaino di sale e 2 cucchiai di olio d'oliva al composto di lievito.
  4. 4. Impasta l'impasto con un mixer elettrico e ganci per impasto per circa 5 minuti, finché non diventa elastico.
  5. 5. Copri l'impasto con un canovaccio da cucina e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché il volume non si è raddoppiato.
  6. 6. Lava l'aglio orso e scuotilo per asciugarlo.
  7. 7. Trita grossolanamente l'aglio orso.
  8. 8. Aggiungi l'aglio orso, il parmigiano, i pinoli, 5 cucchiai di olio d'oliva, sale e pepe in un contenitore alto.
  9. 9. Frulla gli ingredienti finemente per ottenere un pesto all'aglio orso.
  10. 10. Assaggia il pesto e regola con sale e pepe.
  11. 11. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (calore superiore e inferiore).
  12. 12. Fodera uno stampo a ciambella con carta da forno.
  13. 13. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
  14. 14. Stendi l'impasto sulla superficie infarinata in forma rettangolare, grande circa 45 x 30 centimetri.
  15. 15. Stendi uniformemente il pesto all'aglio orso sull'impasto.
  16. 16. Taglia l'impasto in tre strisce di uguale lunghezza.
  17. 17. Piega le strisce a fisarmonica.
  18. 18. Impila i rettangoli di impasto piegati uno sopra l'altro.
  19. 19. Metti le palle di impasto nello stampo a ciambella, con i lati tagliati verso il basso.
  20. 20. Inforna il pane sfogliettato all'aglio orso per circa 30 minuti, finché non diventa dorato.
  21. 21. Lascia raffreddare leggermente il pane prima di servirlo.

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