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🍽️ Patate al forno con valeriana, condimento all'arancia e crunch di anacardi

688 kcal · 30 min · 4 porzioni

Patate al forno con valeriana, condimento all'arancia e crunch di anacardi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Lava le patate accuratamente.
  3. 3. Taglia le patate a metà.
  4. 4. Metti le metà di patate in una ciotola grande.
  5. 5. Aggiungi 2 cucchiai di olio e un po' di sale.
  6. 6. Mescola il tutto bene, in modo che le patate siano coperte uniformemente.
  7. 7. Adagia le metà di patate con la parte tagliata verso il basso su una teglia da forno.
  8. 8. Inforna le patate per circa 20 minuti.
  9. 9. Metti da parte la ciotola vuota e puliscila.
  10. 10. Lava le arance sotto acqua corrente.
  11. 11. Grattugia finemente la scorcia di un'arancia.
  12. 12. Taglia a metà quest'arancia e spremine il succo.
  13. 13. Sbuccia completamente la seconda arancia con un coltello affilato.
  14. 14. Rimuovi anche la parte bianca sotto la scorcia.
  15. 15. Taglia con cura i segmenti fuori dall'arancia.
  16. 16. Raccogli il succo che fuoriesce in un piatto.
  17. 17. Metti il succo d'arancia spremuto in un pentolino.
  18. 18. Scalda il succo a fuoco alto.
  19. 19. Aggiungi cumino e peperoncino.
  20. 20. Lascia sobbollire il composto per circa 5 minuti.
  21. 21. Riduci il succo della metà.
  22. 22. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  23. 23. Mescola 1 cucchiaio di miele nel liquido caldo.
  24. 24. Aggiungi 2 o 3 cucchiai di olio.
  25. 25. Emulsiona vigorosamente il composto con una frusta.
  26. 26. Condisci il condimento con sale, pepe e zucchero.
  27. 27. Lascia raffreddare completamente il condimento.
  28. 28. Trita grossolanamente gli anacardi.
  29. 29. Scalda 1 cucchiaino di olio in una padella.
  30. 30. Regola il fuoco da medio ad alto.
  31. 31. Metti gli anacardi nella padella.
  32. 32. Aggiungi una punta di sale e una punta di zucchero.
  33. 33. Tosta le noci per circa 2 minuti.
  34. 34. Rimuovi la padella dal fuoco non appena le noci sono dorate.
  35. 35. Lava accuratamente la valeriana.
  36. 36. Asciuga l'insalata in un colino o con un centrifugatore.
  37. 37. Togli le patate dal forno dopo 20 minuti.
  38. 38. Schiaccia leggermente le metà di patate con una forchetta.
  39. 39. Spolvera generosamente le patate con formaggio Gouda.
  40. 40. Rimetti le patate in forno per altri 6-8 minuti.
  41. 41. Gratina il formaggio finché non si scioglie e diventa dorato.
  42. 42. Servi le patate calde sui piatti.
  43. 43. Aggiungi la valeriana fresca.
  44. 44. Versa il condimento raffreddato sul piatto.
  45. 45. Distribuisci i filetti d'arancia sopra.
  46. 46. Spargi la scorcia d'arancia grattugiata sopra.
  47. 47. Aggiungi gli anacardi tostati come guarnizione.
  48. 48. Buon appetito!

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