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🍽️ Purea di baby con barbabietola, patate e cavolfiore

50 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• barbabietola 50 g
• cavolfiore 50 g
• patate, da purè 50 g
• olio di colza 1 cucchiaino da tè

Preparazione

1. 1. Sbuccia la barbabietola e tagliala a cubetti piccoli. Lava accuratamente il cavolfiore e dividilo in cimette piccole o taglialo a pezzi. Sbuccia le patate, lavale e tagliale a cubetti.
2. 2. In una pentola, porta a bollore la barbabietola, il cavolfiore e le patate con acqua e cuoci per circa 15 minuti a fuoco basso.
3. 3. Dopo la cottura, scola tutto e conserva l'acqua di cottura. Nella pentola, frulla finemente le verdure insieme all'olio e a 2–3 cucchiai dell'acqua di cottura. Trasferisci la purea di barbabietola, patate e cavolfiore in una ciotola, lascia raffreddare e servi.

Valori per porzione

• kcal: 50
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 8 g