← Tutte le ricette

🍽️ Strisce di melanzane alla griglia su fette di pomodoro fresco

290 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• spicchi d'aglio 1 pz.
• limoni 1 pz.
• origano, essiccato pizzico
• peperoncino, macinato pizzico
• olio d'oliva 5 cucchiai
• sale pizzico
• pepe, nero macinato pizzico
• melanzane 2 pz.
• pomodori del giardino 2 pz.
• feta 100 g

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 200 gradi ventilato.
2. 2. Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo molto finemente.
3. 3. Taglia il limone a metà.
4. 4. Spremi il succo delle metà di limone in una ciotola piccola.
5. 5. Aggiungi due cucchiai di succo di limone, l'aglio tritato, origano, polvere di peperoncino, tre cucchiai di olio e un po' di sale e pepe nella ciotola.
6. 6. Mescola bene gli ingredienti e lascia marinare brevemente.
7. 7. Lava accuratamente le melanzane.
8. 8. Lascia il picciolo verde sulla melanzana.
9. 9. Taglia la melanzana in strisce lunghe spesse circa un centimetro.
10. 10. Assicurati che le strisce rimangano unite alla base del picciolo.
11. 11. Unisci uniformemente le strisce di melanzana con la marinata all'olio preparata.
12. 12. Metti le melanzane su una teglia da forno.
13. 13. Inforna le melanzane per circa venti minuti nel forno preriscaldato.
14. 14. Lava accuratamente i pomodori durante il tempo di cottura.
15. 15. Rimuovi il picciolo duro dai pomodori.
16. 16. Taglia i pomodori in fette molto sottili.
17. 17. Adagia le fette di pomodoro in modo grazioso su un piatto.
18. 18. Condisci i pomodori con un po' di sale e pepe.
19. 19. Bagna i pomodori con l'olio rimasto e il succo di limone rimasto.
20. 20. Togli le melanzane cotte dal forno.
21. 21. Metti le melanzane calde a ventaglio sulle fette di pomodoro.
22. 22. Spargi la feta sbriciolata sopra il piatto.

Valori per porzione

• kcal: 290
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 20 g