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🍽️ Padella veloce di manzo con vermicelli di vetro e verdure colorate

600 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava attentamente i peperoni sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi.
  3. 3. Taglia i peperoni in striscioline sottili.
  4. 4. Taglia la lime a metà e spremi il succo.
  5. 5. Prendi una ciotola e aggiungi le striscioline di peperone, il succo di lime, la salsa di soia e 2 cucchiai di acqua.
  6. 6. Mescola bene gli ingredienti nella ciotola.
  7. 7. Sciacqua la carne di manzo sotto acqua fredda.
  8. 8. Asciuga completamente la carne con un panno da cucina.
  9. 9. Taglia la carne di manzo a fette sottili.
  10. 10. Metti le fette di carne nella marinata e mescola brevemente.
  11. 11. sbuccia le carote.
  12. 12. Taglia le carote diagonalmente in fette molto sottili.
  13. 13. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna.
  14. 14. Taglia le cipolle in striscioline sottili.
  15. 15. Lava attentamente il pak choi.
  16. 16. Taglia il pak choi a quarti.
  17. 17. Rimuovi il gambo duro alla base del pak choi.
  18. 18. Scalda 1 cucchiaio di olio in una grande padella.
  19. 19. Rosola le fette di carota e le striscioline di cipolla per circa 2 minuti.
  20. 20. Sfuma le verdure con 100 millilitri di acqua salata.
  21. 21. Aggiungi il pak choi alla padella.
  22. 22. Cuoci le verdure per circa 10 minuti a fuoco medio.
  23. 23. Porta a bollore 1 litro di acqua salata in un pentolino.
  24. 24. Aggiungi i vermicelli di vetro nell'acqua bollente.
  25. 25. Rimuovi immediatamente il pentolino dal fuoco.
  26. 26. Lascia in ammollo i vermicelli nell'acqua calda per circa 4 minuti.
  27. 27. Scola la carne dalla marinata, ma conserva la marinata.
  28. 28. Asciuga nuovamente la carne scolata.
  29. 29. Scalda 3 cucchiai di olio in una padella separata a fuoco molto alto.
  30. 30. Rosola la carne per circa 1 minuto a fuoco vivace.
  31. 31. Aggiungi le verdure precotte alla padella.
  32. 32. Versa la marinata conservata sulla carne e sulle verdure.
  33. 33. Rimuovi la padella dal fuoco.
  34. 34. Mescola bene tutto nella padella.
  35. 35. Scola i vermicelli di vetro.
  36. 36. Impiatta i vermicelli sui piatti.
  37. 37. Distribuisci la carne e le verdure sui vermicelli.
  38. 38. Goditi il tuo manzo asiatico con vermicelli di vetro e verdure.

Valori per porzione