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🍽️ Spaghetti agrodolce con verdure asiatiche

718 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore 5 litri di acqua con sale in una pentola.
  2. 2. Cuoci gli spaghetti per circa 8 minuti, finché sono al dente.
  3. 3. Scola gli spaghetti in un colapasta.
  4. 4. Rimetti gli spaghetti nella pentola.
  5. 5. Mescola gli spaghetti con 2 cucchiai di olio.
  6. 6. Metti da parte gli spaghetti.
  7. 7. Scola l'ananas in scatola in un colapasta.
  8. 8. Raccogli il liquido dell'ananas.
  9. 9. Mescola 200 millilitri di liquido dell'ananas con 200 millilitri di acqua in una pentola.
  10. 10. Aggiungi pure di pomodori, aceto e amido di mais al liquido.
  11. 11. Mescola il composto con una frusta.
  12. 12. Porta a bollore la salsa mescolando.
  13. 13. Continua a cuocere la salsa finché non diventa densa.
  14. 14. Rimuovi la pentola dal fuoco.
  15. 15. Mescola 100 grammi di pezzi di ananas nella salsa.
  16. 16. Condisci la salsa con sale.
  17. 17. Metti da parte la salsa.
  18. 18. sbuccia le carote.
  19. 19. Rimuovi le estremità delle carote.
  20. 20. Taglia le carote a julienne sottili.
  21. 21. Lava il pak choi.
  22. 22. Separa le parti verdi e bianche del pak choi.
  23. 23. Taglia le parti verdi del pak choi a julienne.
  24. 24. Taglia le parti bianche del pak choi a julienne.
  25. 25. Taglia il porro a metà in lunghezza.
  26. 26. Taglia il porro a julienne sottili.
  27. 27. Sciacqua il porro in un colapasta.
  28. 28. Sbriciola il tofu in una ciotola.
  29. 29. Condisci il tofu con polvere di curry.
  30. 30. Scalda 3 cucchiai di olio in un wok o in una grande padella a fuoco alto.
  31. 31. Rosola il tofu, le carote, le parti bianche del pak choi e il porro per circa 3 minuti a fuoco vivace.
  32. 32. Aggiungi gli spaghetti.
  33. 33. Rosola il tutto per circa 5 minuti.
  34. 34. Agita la padella di tanto in tanto.
  35. 35. Sfumare la padella con salsa di soia.
  36. 36. Continua ad agitare la padella.
  37. 37. Continua a cuocere finché il liquido non si è evaporato.
  38. 38. Aggiungi le parti verdi del pak choi.
  39. 39. Assaggia gli spaghetti saltati.
  40. 40. Servi gli spaghetti saltati con verdure asiatiche sui piatti.
  41. 41. Servi gli spaghetti con la salsa agrodolce.
  42. 42. Buon appetito!
  43. 43. Suggerimento: Se ti piacciono gli spaghetti saltati con verdure asiatiche un po' più piccanti, puoi tagliare un peperoncino e aggiungerlo alle verdure.

Valori per porzione