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🍽️ Polpette di carne asiatiche con verdure al sesamo

355 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle rosse 2 pz.
• peperoni rossi 3 pz.
• carote 5 pz.
• limoni 1 pz.
• spicchi d'aglio 1 pz.
• zenzero, fresco 20 g
• carne macinata 600 g
• curry in polvere 1 cucchiaino
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• olio 2 cucchiai
• salsa di soia 3 cucchiai
• sesamo, bianco 3 cucchiai
• zucchero q.b.
• cipollotti 2 pz.

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Taglia le cipolle a metà e pelale.
3. 3. Taglia le cipolle pelate in striscioline sottili.
4. 4. Lava accuratamente i peperoni.
5. 5. Taglia i peperoni a metà e rimuovi il picciolo.
6. 6. Rimuovi il torsolo dei peperoni.
7. 7. Taglia i peperoni privati del torsolo in striscioline sottili.
8. 8. Pela le carote.
9. 9. Taglia le estremità delle carote.
10. 10. Taglia le carote a quarti in lunghezza.
11. 11. Lava il limone.
12. 12. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone.
13. 13. Taglia il limone a metà.
14. 14. Spremi il succo del limone.
15. 15. Pela l'aglio.
16. 16. Trita finemente l'aglio.
17. 17. Pela lo zenzero.
18. 18. Trita finemente lo zenzero.
19. 19. Metti lo zenzero in una ciotola.
20. 20. Aggiungi metà dell'aglio tritato nella ciotola.
21. 21. Aggiungi la carne macinata nella ciotola.
22. 22. Aggiungi il curry nella ciotola.
23. 23. Condisci il composto con il sale.
24. 24. Condisci il composto con il pepe.
25. 25. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
26. 26. Forma delle polpette con il composto di carne.
27. 27. Assicurati che le polpette abbiano un diametro di circa tre centimetri.
28. 28. Adagia le polpette su una teglia da forno.
29. 29. Cuoci le polpette per circa 20 minuti in forno.
30. 30. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
31. 31. Rosola le carote in padella per circa 3 minuti.
32. 32. Aggiungi le cipolle alla padella.
33. 33. Aggiungi i peperoni alla padella.
34. 34. Aggiungi l'aglio rimanente alla padella.
35. 35. Sfuma la padella con circa 50 millilitri di acqua.
36. 36. Aggiungi la salsa di soia alla padella.
37. 37. Aggiungi il sesamo alla padella.
38. 38. Aggiungi la scorza di limone alla padella.
39. 39. Aggiungi due cucchiai di succo di limone alla padella.
40. 40. Lascia sobbollire il composto di verdure per circa 7 minuti.
41. 41. Lava i cipollotti.
42. 42. Asciuga i cipollotti.
43. 43. Taglia le estremità radicali dei cipollotti.
44. 44. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
45. 45. Rimuovi le polpette dal forno.
46. 46. Impiatta le polpette sui piatti.
47. 47. Condisci le verdure al sesamo con il sale.
48. 48. Condisci le verdure al sesamo con il pepe.
49. 49. Condisci le verdure al sesamo con lo zucchero.
50. 50. Aggiungi le verdure al sesamo alle polpette sui piatti.
51. 51. Guarnisci il piatto con gli anelli di cipollotto.

Valori per porzione

• kcal: 355
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 17 g