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🍽️ Polpette asiatiche con riso e salsa

717 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti le arachidi nel contenitore del mixer.
  2. 2. Posiziona il bicchiere dosatore e trita le noci per 4 secondi con il pulsante Turbo.
  3. 3. Versa le arachidi tritate in una ciotola separata.
  4. 4. Lava accuratamente il coriandolo.
  5. 5. Scuoti l'erba per asciugarla.
  6. 6. Sfilaccia le foglie dai gambi.
  7. 7. Metti le foglie di coriandolo nel contenitore del mixer.
  8. 8. Trita le erbe per 8 secondi a velocità 6.
  9. 9. Versa le erbe tritate nella ciotola con le arachidi.
  10. 10. Sciacqua il contenitore del mixer.
  11. 11. sbuccia la cipolla e tagliala a metà.
  12. 12. sbuccia lo spicchio d'aglio.
  13. 13. Metti cipolla e aglio nel contenitore del mixer.
  14. 14. Trita entrambi per 2 secondi con il pulsante Turbo.
  15. 15. Spingi i pezzi dal bordo verso il basso con una spatola.
  16. 16. Trita nuovamente il composto per 2 secondi con il pulsante Turbo.
  17. 17. Spingi nuovamente i pezzi verso il basso con la spatola.
  18. 18. Aggiungi l'olio vegetale.
  19. 19. Stufa le cipolle per 3 minuti a 120 gradi.
  20. 20. Rimuovi il bicchiere dosatore nel frattempo.
  21. 21. Aggiungi 2 cucchiai di acqua nella padella.
  22. 22. Aggiungi la salsa di soia.
  23. 23. Aggiungi le arachidi tritate.
  24. 24. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale.
  25. 25. Aggiungi un quarto di cucchiaino di pepe.
  26. 26. Aggiungi un quarto di cucchiaino di peperoncino di cayenna.
  27. 27. Aggiungi la carne macinata di maiale.
  28. 28. Mescola tutto per 30 secondi a velocità 1 in senso antiorario.
  29. 29. Versa il composto di carne in una ciotola.
  30. 30. Forma con le mani umide 24 piccole polpette dal composto.
  31. 31. Metti le polpette nel cestello per la cottura a vapore profondo.
  32. 32. Pulisci il contenitore del mixer.
  33. 33. Metti il riso basmati nel cestello di cottura.
  34. 34. Appendi il cestello di cottura nel contenitore del mixer.
  35. 35. Versa 1 litro d'acqua sul riso.
  36. 36. Aggiungi 1 cucchiaino di sale nell'acqua.
  37. 37. Posiziona il cestello per la cottura a vapore con le polpette di carne sopra.
  38. 38. Chiudi l'apparecchio.
  39. 39. Cuoci tutto con il pulsante cottura a vapore.
  40. 40. Taglia il peperone a metà.
  41. 41. Rimuovi il torsolo.
  42. 42. Rimuovi il picciolo.
  43. 43. Lava il peperone dentro e fuori.
  44. 44. Pulisci la carota.
  45. 45. sbuccia la carota.
  46. 46. Taglia il peperone in pezzi grandi 4 cm.
  47. 47. Taglia la carota in pezzi grandi 4 cm.
  48. 48. Rimuovi le polpette di carne e il riso dall'apparecchio non appena il tempo di cottura è scaduto.
  49. 49. Mantenile in caldo.
  50. 50. Scarta il contenitore del mixer.
  51. 51. Sciacqua il contenitore del mixer.
  52. 52. Metti i pezzi di peperone nel contenitore del mixer.
  53. 53. Metti i pezzi di carota nel contenitore del mixer.
  54. 54. Trita le verdure per 5 secondi a velocità 5.
  55. 55. Spingi i pezzi verso il basso con la spatola.
  56. 56. Aggiungi il ketchup.
  57. 57. Aggiungi il succo d'ananas.
  58. 58. Aggiungi 100 millilitri d'acqua.
  59. 59. Aggiungi l'aceto.
  60. 60. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale.
  61. 61. Aggiungi l'amido di mais.
  62. 62. Porta la salsa a bollore per 10 minuti a velocità 1 a 100 gradi in senso antiorario.
  63. 63. Tosta leggermente il sesamo in una padella antiaderente senza grasso.
  64. 64. Lava i cipollotti.
  65. 65. Pulisci i cipollotti.
  66. 66. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  67. 67. Servi le polpette con il riso.
  68. 68. Versa la salsa sopra.
  69. 69. Spolvera con i cipollotti.
  70. 70. Spolvera con il sesamo.
  71. 71. Spolvera con il coriandolo.
  72. 72. Buon appetito!

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