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🍽️ Curry di pesce asiatico

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia gli spicchi d'aglio e il pezzo di zenzero.
  2. 2. lava accuratamente la lime.
  3. 3. grattugia circa un cucchiaino di scorza di lime.
  4. 4. taglia la lime a metà.
  5. 5. spremi il succo della lime.
  6. 6. aggiungi l'aglio, lo zenzero, la scorza di lime e le arachidi nel contenitore del mixer.
  7. 7. frulla gli ingredienti per 25 secondi alla velocità 8.
  8. 8. rimuovi la miscela dal contenitore.
  9. 9. mescola la miscela in una ciotola con un cucchiaio da tavola di salsa di soia.
  10. 10. sbuccia le carote.
  11. 11. taglia le estremità delle carote.
  12. 12. lava i cipollotti.
  13. 13. rimuovi le basi delle radici dei cipollotti.
  14. 14. taglia grossolanamente le carote e i cipollotti.
  15. 15. trita le verdure nel contenitore del mixer per 10 secondi alla velocità 5.
  16. 16. aggiungi l'olio e la miscela di spezie alle arachidi preparata.
  17. 17. stufa la miscela per 4 minuti a 100 gradi Celsius alla velocità 1.
  18. 18. inserisci l'inserto per la cottura nel dispositivo.
  19. 19. aggiungi il riso nell'inserto per la cottura.
  20. 20. aggiungi un po' di sale al riso.
  21. 21. versare il latte di cocco sopra il riso.
  22. 22. versare il brodo sopra il riso.
  23. 23. cucinare il riso per 10 minuti a 100 gradi Celsius alla velocità 1.
  24. 24. sciacqua il pesce sotto acqua corrente.
  25. 25. asciuga il pesce con un panno da cucina.
  26. 26. taglia il pesce a cubetti grossolani.
  27. 27. condisci il pesce con la salsa di soia rimasta.
  28. 28. condisci il pesce con due cucchiai da tavola di succo di lime.
  29. 29. aggiungi il pesce nel vassoio di cottura a vapore profondo.
  30. 30. rimuovi il coperchio dal contenitore del mixer.
  31. 31. versare 150 millilitri di acqua calda sopra il riso.
  32. 32. cucinare il riso nel vapore per 15 minuti.
  33. 33. mescola il riso cotto con il curry in una ciotola.
  34. 34. regola il sapore del piatto con la salsa di soia.
  35. 35. aggiungi eventualmente il succo di lime avanzato.
  36. 36. adagia il pesce cotto sulla miscela di riso e curry.
  37. 37. servi il piatto caldo.

Valori per porzione