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🍽️ Farfalle al forno con carciofi e noci tostate

805 kcal · 30 min · 4 porzioni

Farfalle al forno con carciofi e noci tostate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 175 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Scola i cuori di carciofo in un colino e lasciali scolare bene.
  3. 3. Lava accuratamente il limone.
  4. 4. Grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza di limone.
  5. 5. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  6. 6. Metti i cuori di carciofo scolati in una ciotola grande.
  7. 7. Aggiungi la scorza di limone grattugiata.
  8. 8. Aggiungi la spezia Aglio e Olio.
  9. 9. Condisci con un pizzico di sale.
  10. 10. Aggiungi due cucchiai di olio d'oliva.
  11. 11. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
  12. 12. Fodera una teglia con carta da forno.
  13. 13. Distribuisci i carciofi marinati in modo uniforme sulla teglia.
  14. 14. Inserisci la teglia nel forno preriscaldato.
  15. 15. Inforna i carciofi per circa 20 minuti fino a doratura.
  16. 16. Gira le verdure durante la cottura.
  17. 17. Versa circa cinque litri d'acqua in una pentola grande.
  18. 18. Salala abbondantemente.
  19. 19. Copri la pentola e porta l'acqua a ebollizione.
  20. 20. Aggiungi le farfalle nell'acqua bollente.
  21. 21. Cuoci la pasta a fuoco medio per circa 10 minuti al dente.
  22. 22. Scola la pasta in un colino.
  23. 23. Conserva circa una tazza di acqua di cottura della pasta.
  24. 24. Trita le noci grossolanamente.
  25. 25. Scalda una padella a fuoco medio.
  26. 26. Sciogli il burro nella padella.
  27. 27. Aggiungi le noci tritate nel burro fuso.
  28. 28. Condisci le noci con un po' di sale.
  29. 29. Tosta le noci per 2-3 minuti fino a doratura.
  30. 30. Rimuovi la padella dal fuoco.
  31. 31. Trasferisci le noci tostate con il burro in una ciotola separata.
  32. 32. Lava accuratamente il basilico.
  33. 33. Asciuga bene il basilico scuotendolo.
  34. 34. Sgocciola le foglie di basilico dai gambi.
  35. 35. Trita grossolanamente le foglie.
  36. 36. Scola la mozzarella.
  37. 37. Sfilaccia grossolanamente la mozzarella con le mani.
  38. 38. Rimuovi i carciofi dal forno.
  39. 39. Aggiungi i carciofi nella pentola con la pasta scolata.
  40. 40. Aggiungi il mix di burro e noci.
  41. 41. Mescola bene il tutto.
  42. 42. Aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta, se necessario, per allentare la salsa.
  43. 43. Assaggia la pasta e regola di sale e pepe.
  44. 44. Impiatta la pasta ai carciofi.
  45. 45. Spolvera la pasta con la mozzarella sfilacciata.
  46. 46. Guarnisci i piatti con il basilico tritato.
  47. 47. Servi la pasta subito calda.

Valori per porzione