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🍽️ Insalata di patate con spezie arabe e condimento piccante

210 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Patate, prevalentemente da lessa 1 kg
• Sale q.b.
• Cipolle, gialle 2 pz
• Prezzemolo, fresco 20 g
• Menta, fresca 20 g
• Limoni 1 pz
• Olio 3 cucchiai
• Pomodoro concentrato 2 cucchiai
• Peperoncino, macinato q.b.
• Cannella q.b.
• Cumino q.b.
• Paprika dolce q.b.
• Zucchero di canna q.b.

Preparazione

1. 1. Pulisci accuratamente le patate, pelale e tagliale a pezzi. Poi mettile in una pentola con acqua salata, porta a bollore e cuoci a fuoco medio per circa 25 minuti.
2. 2. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale a cubetti fini. Lava il prezzemolo e la menta, scuotili per asciugarli, stacca le foglie dai gambi e tritali grossolanamente. Lava i limoni, tagliali a metà e spremine il succo.
3. 3. In una padella, scalda l'olio a fuoco medio e fai appassire le cipolle per ca. 2 minuti. Aggiungi il pomodoro concentrato e condisci con peperoncino, cannella, cumino, paprika e zucchero. Aggiungi il succo di limone e regola di sapore.
4. 4. Scola le patate e mescolale nella pentola con il condimento al pomodoro concentrato. Aggiungi le erbe aromatiche e lascia insaporire per poco tempo. Regola di sapore l'insalata di patate con spezie arabe e condimento piccante e servi. Buon appetito! Consiglio: abbinamento perfetto con [recipeLink=146819].

Valori per porzione

• kcal: 210
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 32 g