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🍰 Maceroni alle albicocche con pinoli

176 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 150 °C (ventilato). Trita i pinoli. Taglia le albicocche a metà, rimuovi il nocciolo e taglia la polpa a cubetti piccoli. Separa le uova e usa i tuorli per qualcos'altro.
  2. 2. In una ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale e noce moscata usando una frusta elettrica fino a ottenere una consistenza ferma. Poi versa lentamente lo zucchero e continua a montare fino a quando il composto diventa cremoso e lucido. Incorpora delicatamente i pinoli e i cubetti di albicocca.
  3. 3. Con due cucchiaini da tè, forma 20 mucchietti di impasto per macaron su una teglia foderata con carta da forno. Inforna per circa 30 minuti, fino a quando sono leggermente dorati e croccanti. Lascia raffreddare le macaron alle albicocche e servile. Buon appetito!

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