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🍰 Crocche di mela croccanti con glassa al limone

554 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crocche di mela croccanti con glassa al limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda il latte in un pentolino per circa 1 minuto, finché non è tiepido.
  2. 2. Sbriciola il lievito nel latte tiepido e mescola 1 cucchiaio di zucchero finché non si è sciolto.
  3. 3. Copri il pentolino e lascia riposare il latte con il lievito per ca. 10 minuti.
  4. 4. Trasferisci il latte con il lievito in una ciotola e aggiungi 50 g di zucchero, burro, sale, uovo e farina.
  5. 5. Impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido ed elastico.
  6. 6. Lascia lievitare l'impasto per 1 ora in un luogo caldo.
  7. 7. sbuccia le mele, tagliale a quarti, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti piccoli.
  8. 8. Porta a bollore il succo di mela e 2 cucchiai di zucchero in un pentolino.
  9. 9. Aggiungi l'uvetta e cuoci il composto per circa 5 minuti, finché non diventa morbido.
  10. 10. Lascia raffreddare il composto di mele.
  11. 11. Dividi l'impasto in due parti uguali.
  12. 12. Infarina una superficie di lavoro e stendi ogni porzione di impasto in un rettangolo spesso ca. 5 mm.
  13. 13. Spalma ogni sfoglia con metà del composto di mele raffreddato.
  14. 14. Lascia un bordo di ca. 2 cm libero su un lato lungo.
  15. 15. Arrotola l'impasto dall'altro lato lungo, formando un rotolo stretto.
  16. 16. Sigilla bene i bordi per chiudere il rotolo.
  17. 17. Taglia il rotolo in pezzi spessi ca. 3 cm.
  18. 18. Adagia le crocche su una teglia foderata con carta da forno.
  19. 19. Copri le crocche e lasciale lievitare per ca. 30 minuti.
  20. 20. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato).
  21. 21. Inforna le crocche di mela per ca. 25 minuti.
  22. 22. Taglia un limone a metà e spremine il succo.
  23. 23. Setaccia lo zucchero a velo in una ciotola.
  24. 24. Aggiungi il succo di limone allo zucchero a velo poco alla volta, mescolando fino a ottenere una glassa densa.
  25. 25. Versa la glassa sulle crocche di mela ancora calde.
  26. 26. Lascia asciugare brevemente la glassa prima di servire le crocche.

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