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🍳 Crepine croccanti alla mela e nocciole

524 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava quattro mele accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le mele a spicchi e rimuovi il torsolo.
  3. 3. Taglia i pezzi di mela in pezzi grossolani e irregolari.
  4. 4. Sciogli il burro in una pentola a fuoco medio.
  5. 5. Aggiungi il miele e lascia caramellare per circa un minuto.
  6. 6. Aggiungi i pezzi di mela nella pentola.
  7. 7. Copri la pentola e lascia cuocere le mele per circa 15 minuti.
  8. 8. Purifica grossolanamente il composto di mela cotto con un cucchiaio o un frullatore a immersione.
  9. 9. Aggiungi nocciole, olio di cocco, farina, uova e 150 grammi di purea di mela in una ciotola grande.
  10. 10. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto uniforme.
  11. 11. Lava accuratamente la mela rimanente.
  12. 12. Taglia la mela a spicchi e rimuovi il torsolo.
  13. 13. Taglia gli spicchi di mela in fette molto sottili.
  14. 14. Incorpora delicatamente le fette di mela nell'impasto.
  15. 15. Scalda l'olio in una padella a temperatura media.
  16. 16. Versa con un mestolo circa un quarto dell'impasto nella padella.
  17. 17. Forma l'impasto in una torta rotonda con un diametro di circa 10 centimetri.
  18. 18. Cuoci il pancake sul primo lato per circa 6 minuti.
  19. 19. Gira delicatamente il pancake.
  20. 20. Cuoci il secondo lato per altri 3 minuti, fino a quando non diventa dorato.
  21. 21. Ripeti l'operazione fino a quando non hai cotto 12-16 pancake.
  22. 22. Impiatta i pancake pronti.
  23. 23. Aggiungi la purea di mela rimanente come guarnizione.
  24. 24. Servi i pancake immediatamente e buon appetito!

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