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🍰 Tenera torta di mele con croccanti briciole di marzapane

539 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi il forno a 175 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Spremi il succo di mezzo limone in una ciotola piccola.
  3. 3. Pelate le mele e tagliatele a metà per il lungo.
  4. 4. Rimuovete il torsolo dalle metà delle mele.
  5. 5. Incidete con un coltello più volte la parte convessa delle mele.
  6. 6. Spennellate le mele con il succo di limone per evitare che si ossidino.
  7. 7. Mettete da parte le mele preparate.
  8. 8. Montate con una frusta elettrica in una ciotola grande le uova, il rum, il latte, un pizzico di sale, lo zucchero e 125 grammi di burro morbido fino a ottenere una crema.
  9. 9. Aggiungete 200 grammi di farina e il lievito al composto.
  10. 10. Mescolate il tutto con la frusta fino a ottenere un impasto liscio.
  11. 11. Imburrate uno stampo a cerniera dal diametro di 26 centimetri.
  12. 12. Versate l'impasto nello stampo preparato.
  13. 13. Adagiate le metà di mela con la parte incisa verso l'alto sull'impasto.
  14. 14. Infornate la torta per circa 20 minuti nel forno preriscaldato.
  15. 15. Grattugiate grossolanamente il marzapane con una grattugia durante il periodo di cottura preliminare.
  16. 16. Mescolate il marzapane grattugiato, 150 grammi di farina e 50 grammi di burro morbido in una ciotola separata.
  17. 17. Lavorate il mix con le dita fino a formare delle piccole briciole.
  18. 18. Togliete la torta dal forno.
  19. 19. Distribuite le briciole di marzapane uniformemente sulla superficie della torta.
  20. 20. Rimettete la torta nel forno.
  21. 21. Portate a cottura la torta per altri 40-45 minuti.
  22. 22. Se le briciole si scuriscono troppo, copritele con carta alluminio negli ultimi 10-15 minuti.
  23. 23. Togliete con cura la torta cotta dal forno.
  24. 24. Lasciate raffreddare completamente la torta prima di tagliarla.
  25. 25. Buon appetito e buon divertimento!

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