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🍳 Panini croccanti alle mele

372 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda il latte in un pentolino finché non è tiepido.
  2. 2. Sbriciola il lievito nel latte caldo.
  3. 3. Aggiungi un cucchiaio di zucchero e mescola finché lievito e zucchero non si sono sciolti.
  4. 4. Lascia riposare il latte con il lievito coperto per dieci minuti.
  5. 5. Metti 500 grammi di farina, sale, cannella e lo zucchero rimanente in una ciotola grande.
  6. 6. Aggiungi l'uovo, il burro e la purea di mele alla ciotola.
  7. 7. Versa il latte con il lievito e impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  8. 8. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti.
  9. 9. Sbuccia la mela e tagliala a spicchi.
  10. 10. Rimuovi il torsolo dalla mela.
  11. 11. Grattugia la mela grossolanamente.
  12. 12. Mescola le mele grattugiate con la farina rimanente in una ciotola piccola.
  13. 13. Impasta brevemente il mix di mele e farina nell'impasto.
  14. 14. Lascia lievitare nuovamente l'impasto per circa 30 minuti.
  15. 15. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità ventilata.
  16. 16. Trasferisci l'impasto su una superficie da lavoro leggermente infarinata.
  17. 17. Infarina leggermente l'impasto.
  18. 18. Dividi l'impasto in 12 porzioni uguali.
  19. 19. Con le mani infarinate, forma un panino ovale da ogni porzione.
  20. 20. Adagia i panini su una teglia foderata con carta da forno.
  21. 21. Lascia lievitare i panini ancora per circa 5 minuti.
  22. 22. Opzionalmente, spennella i panini con il latte per una bella lucentezza.
  23. 23. Inforna i panini nel forno preriscaldato per circa 20 minuti, fino a doratura.
  24. 24. Lascia raffreddare i panini una volta pronti.

Valori per porzione