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🍲 Zuppa cremosa di mele e patate con croccante guarnizione di noci

345 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di mele e patate con croccante guarnizione di noci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia a metà la cipolla e rimuovi la buccia. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  2. 2. Lava accuratamente le patate e le verdure per minestrone. Sbucciale, se necessario, e tagliale a pezzi grossolani.
  3. 3. Lava due mele. Tagliale a quarti e rimuovi il torsolo. Taglia anche le mele a cubetti.
  4. 4. Riscalda una pentola a fuoco vivo. Sciogli il burro al suo interno.
  5. 5. Aggiungi le cipolle, le patate, le verdure e le mele preparate nella pentola. Rosola il tutto per circa 3 minuti.
  6. 6. Condisci il mix con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
  7. 7. Sciogli il brodo vegetale in un po' d'acqua (se necessario). Aggiungi il brodo e il succo di mela nella pentola.
  8. 8. Porta la zuppa a bollore. Riduci il fuoco a medio e lascia sobbollire la zuppa per circa 25 minuti coperchio chiuso.
  9. 9. Trita le noci grossolanamente.
  10. 10. Tosta il pane tostato. Taglialo a cubetti molto piccoli.
  11. 11. Sbuccia l'aglio e taglialo a cubetti piccoli.
  12. 12. Lava la mela rimanente. Tagliala a quarti e rimuovi il torsolo. Grattugia finemente la polpa.
  13. 13. Aggiungi le noci, i cubetti di pane tostato, l'aglio e le grattugiate di mela in una ciotola. Condisci con sale e pepe e mescola bene tutto.
  14. 14. Aggiungi la panna alla zuppa pronta.
  15. 15. Frulla la zuppa finemente con un mixer a immersione.
  16. 16. Assaggia la zuppa e regola il condimento a piacere.
  17. 17. Servi la zuppa sui piatti. Guarniscila con la gremolata di noci.

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