← Tutte le ricette

🥗 Spätzle con mele e formaggio e insalata croccante

619 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spätzle con mele e formaggio e insalata croccante Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una pentola grande con circa 3 litri di acqua e portala a bollore.
  2. 2. Lava le mele accuratamente, tagliale a spicchi, rimuovi il picciolo e i semi e grattugiale grossolanamente.
  3. 3. Rimuovi il gambo della romana e taglia le foglie in strisce larghe circa 0,5 cm.
  4. 4. Lava le strisce di insalata e asciugale bene nell'asciuga-insalata.
  5. 5. Cuoci gli spätzle per circa 5 minuti nell'acqua bollente.
  6. 6. Scola gli spätzle in un colino.
  7. 7. Mescola in una ciotola 1 cucchiaio di olio, aceto e 2 cucchiai di acqua.
  8. 8. Condisci il liquido con sale, pepe e miele.
  9. 9. Aggiungi metà delle mele grattugiate al condimento.
  10. 10. Metti da parte la ciotola con il condimento alle mele.
  11. 11. Taglia le cipolle a metà, pelale e tagliale in strisce sottili.
  12. 12. Scalda 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio-alto.
  13. 13. Rosola le strisce di cipolla per circa 5 minuti fino a doratura.
  14. 14. Aggiungi le restanti strisce di mela e cuoci per circa 3 minuti.
  15. 15. Condisci la miscela di mele e cipolle con sale, pepe e zucchero.
  16. 16. Rimuovi la padella dal fuoco e metti da parte la miscela di mele e cipolle su un piatto.
  17. 17. Aggiungi 1 cucchiaio di burro, latte e una grattugiata di noce moscata nella stessa padella.
  18. 18. Porta la miscela a bollore nella padella.
  19. 19. Abbassa la fuoco dopo che la miscela ha bollito.
  20. 20. Aggiungi gli spätzle scolati nella padella.
  21. 21. Condisci gli spätzle nella padella con sale e pepe.
  22. 22. Spargi il formaggio gouda sopra gli spätzle.
  23. 23. Mescola delicatamente gli spätzle finché il formaggio non si è sciolto.
  24. 24. Mescola le strisce di insalata asciutte con il condimento alle mele preparato in precedenza.
  25. 25. Impiatta gli spätzle al formaggio sui piatti.
  26. 26. Guarnisci gli spätzle con le strisce di mela e cipolla rosolate.
  27. 27. Servi gli spätzle insieme all'insalata.

Valori per porzione