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🍰 Composta di mirtilli e mele con kefir

186 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i mirtilli e lasciali scolare.
  2. 2. Lava le mele, tagliale a quarti, rimuovi il torsolo e taglia la polpa in piccoli cubi.
  3. 3. Metti tre quarti dei mirtilli, i pezzi di mela, lo zucchero, la cannella e il succo di mela in una pentola.
  4. 4. Porta il composto a ebollizione e lascia sobbollire per circa 10 minuti, fino a quando la frutta non sarà morbida.
  5. 5. Aggiungi i mirtilli rimanenti e cuoci per 1-2 minuti, in modo che non si sfaldino.
  6. 6. Mescola l'amido in una ciotola piccola con un po' di acqua fredda, fino a ottenere una pasta liscia.
  7. 7. Versa il composto di amido nella composta calda e mescola.
  8. 8. Porta la composta a breve ebollizione per addensarla, poi togli dal fuoco.
  9. 9. Lascia raffreddare completamente la composta.
  10. 10. Lava il limone e grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza.
  11. 11. Spremi il succo del limone.
  12. 12. Mescola il kefir in una ciotola con la scorza di limone.
  13. 13. Dolcifica il kefir a piacere con due cucchiaini di succo di limone e miele.
  14. 14. Servi il kefir insieme alla composta di mele e mirtilli raffreddata.

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