← Tutte le ricette

🍰 Crocche croccanti di mela e lievito con glassa al limone

476 kcal · 30 min · 4 porzioni

Crocche croccanti di mela e lievito con glassa al limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda leggermente il latte in un pentolino.
  2. 2. Sbriciola il lievito e scioglilo con un cucchiaio di zucchero nel latte tiepido.
  3. 3. Lascia riposare il composto di lievito coperto per circa 10 minuti.
  4. 4. Mescola in una ciotola la farina, il sale, il resto dello zucchero, un uovo e il burro morbido con il composto di lievito.
  5. 5. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  6. 6. Lascia lievitare l'impasto coperto per circa 1 ora in un luogo caldo.
  7. 7. sbuccia le mele, tagliale a quarti e rimuovi il torsolo.
  8. 8. Taglia i pezzi di mela in piccoli cubetti.
  9. 9. Metti i cubetti di mela in un pentolino insieme al succo di mela, allo zucchero di canna e alla cannella.
  10. 10. Porta il composto a bollore.
  11. 11. Aggiungi l'uvetta.
  12. 12. Lascia cuocere il composto di mele coperto per circa 10 minuti finché non diventa tenero.
  13. 13. Schiaccia leggermente il composto di mele cotto con uno schiacciapatate.
  14. 14. Lascia raffreddare completamente il composto di mele.
  15. 15. Mescola in una ciotola il formaggio spalmabile con le uova rimanenti.
  16. 16. Incorpora il composto di mele raffreddato nel composto di formaggio e uova.
  17. 17. Aggiungi pangrattato a sufficienza affinché il ripieno si leghi bene.
  18. 18. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  19. 19. Impasta brevemente l'impasto ancora una volta.
  20. 20. Stendi l'impasto su una superficie infarinata formando un rettangolo.
  21. 21. Distribuisci il composto di mele uniformemente sull'impasto.
  22. 22. Lascia un bordo di circa 3 centimetri su entrambi i lati lunghi.
  23. 23. Arrotola l'impasto strettamente partendo dal lato lungo.
  24. 24. Taglia l'impasto in pezzi di circa 4 centimetri di spessore.
  25. 25. Adagia le crocche su due teglie foderate con carta da forno.
  26. 26. Lascia lievitare le crocche coperte per altri 20 minuti.
  27. 27. Inforna le teglie una alla volta nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti.
  28. 28. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  29. 29. Setaccia lo zucchero a velo in una ciotola.
  30. 30. Mescola lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una glassa liscia.
  31. 31. Lascia raffreddare le crocche cotte per circa 5 minuti.
  32. 32. Spennella le crocche sottilmente con la glassa al limone.
  33. 33. Lascia raffreddare completamente le crocche.

Valori per porzione