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🍽️ Sandwich antipasto con verdure arrostite e marmellata di cipolle

338 kcal · 30 min · 4 porzioni

Sandwich antipasto con verdure arrostite e marmellata di cipolle Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 220 °C (calore superiore/inferiore).
  2. 2. Lava accuratamente le zucchine e i peperoni.
  3. 3. Taglia le estremità delle zucchine.
  4. 4. Taglia le zucchine a fette spesse circa 0,5 cm per il lungo.
  5. 5. Taglia i peperoni a metà.
  6. 6. Rimuovi il picciolo e i semi dai metà peperone.
  7. 7. Taglia i metà peperone in quarti.
  8. 8. Adagia le verdure su una teglia foderata con carta da forno.
  9. 9. Condisci le verdure con olio d'oliva, sale ed erbe di Provenza.
  10. 10. Inserisci la teglia nella parte superiore del forno.
  11. 11. Cuoci le verdure per circa 20 minuti.
  12. 12. Dopo circa 13 minuti, adagia il baguette su una griglia.
  13. 13. Inforna il baguette per circa 7 minuti fino a doratura.
  14. 14. Taglia le cipolle a metà.
  15. 15. Sbuccia le cipolle.
  16. 16. Taglia le cipolle in anelli sottili.
  17. 17. Lava il timiano.
  18. 18. Asciuga bene il timiano.
  19. 19. Scalda l'olio in un pentolino a fuoco medio.
  20. 20. Rosola le cipolle con zucchero e sale per circa 3 minuti.
  21. 21. Sfuma le cipolle con l'aceto balsamico.
  22. 22. Aggiungi il timiano.
  23. 23. Abbassa la fiamma.
  24. 24. Lascia stufare le cipolle coperchio chiuso a fuoco basso per circa 15 minuti.
  25. 25. Lava il rucola.
  26. 26. Scola bene il rucola.
  27. 27. Togli il baguette e le verdure dal forno.
  28. 28. Lascia intiepidire brevemente il baguette e le verdure.
  29. 29. Rimuovi il timiano dalla marmellata di cipolle.
  30. 30. Mescola lo sciroppo di barbabietola nella marmellata di cipolle.
  31. 31. Apri il baguette a metà per il lungo.
  32. 32. Spalma il baguette con la marmellata di cipolle.
  33. 33. Riempi il baguette a piacere con le verdure arrostite.
  34. 34. Riempi il baguette a piacere con il rucola.
  35. 35. Aggiungi una cucchiaiata di yogurt di soia sul sandwich.
  36. 36. Aggiungi una cucchiaiata di marmellata di cipolle sul sandwich.
  37. 37. Taglia il sandwich a metà.
  38. 38. Impiatta il sandwich.

Valori per porzione