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🍰 Torta fruttata all'ananas con pasta frolla

376 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta fruttata all'ananas con pasta frolla Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il burro a cubetti e separa l'uovo (usa l'albume per altro).
  2. 2. In una ciotola, mescola velocemente il burro con lo zucchero a velo, il tuorlo, un pizzico di sale e la farina fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Se necessario, aggiungi 1 o 2 cucchiai di acqua fredda.
  4. 4. Forma l'impasto a palla.
  5. 5. Avvolgi la palla nella pellicola trasparente.
  6. 6. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per circa 1 ora.
  7. 7. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  8. 8. Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a formare un disco.
  9. 9. Adagia l'impasto come base in uno stampo a scomparsa imburrato con carta da forno.
  10. 10. Fora la base più volte con una forchetta.
  11. 11. Copri l'impasto con carta da forno.
  12. 12. Riempi la carta con legumi secchi (ad esempio piselli o fagioli).
  13. 13. Inforna la base in bianco per circa 15 minuti.
  14. 14. Rimuovi la carta e i legumi.
  15. 15. Inforna la base per altri circa 5 minuti fino a renderla croccante.
  16. 16. Lascia raffreddare la base.
  17. 17. Rimuovi la base raffreddata dallo stampo.
  18. 18. Immergi la gelatina in acqua fredda.
  19. 19. Scola l'ananas in scatola e raccogli il succo.
  20. 20. Frulla l'ananas in un contenitore alto.
  21. 21. Passa il frullato attraverso un colino.
  22. 22. Aggiungi il succo raccolto al liquido dell'ananas fino a raggiungere 400 millilitri.
  23. 23. In una ciotola, mescola bene il succo d'ananas con lo yogurt e lo zucchero.
  24. 24. Scola leggermente la gelatina.
  25. 25. Sciogli la gelatina in un pentolino a fuoco basso per circa 2 minuti.
  26. 26. Aggiungi 2 cucchiai di crema all'ananas alla gelatina sciolta.
  27. 27. Mescola rapidamente questo composto nel resto della crema.
  28. 28. Metti la crema da parte per raffreddare.
  29. 29. Monta la panna in una ciotola con una frusta elettrica fino a renderla ferma.
  30. 30. Incorpora la panna montata nella crema all'ananas.
  31. 31. Scola l'ananas rimanente.
  32. 32. Metti da parte 5 cucchiai di ananas per la decorazione.
  33. 33. Adagia la pasta frolla su un piatto da portata.
  34. 34. Avvolgi il bordo dello stampo a scomparsa pulito attorno all'impasto.
  35. 35. Aggiungi 4 cucchiai di crema all'ananas sull'impasto.
  36. 36. Distribuisci uniformemente i cubetti di ananas.
  37. 37. Stendi la crema rimanente sopra.
  38. 38. Lascia raffreddare la torta in frigorifero per almeno 4 ore o tutta la notte.
  39. 39. Prima di servire, rimuovi il bordo dello stampo a scomparsa.
  40. 40. Distribuisci i cubetti di ananas rimanenti sulla torta.
  41. 41. Decora la torta a piacere con foglie di menta.

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