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🍰 Torta a Chiocciola con Ananas

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda il latte in un pentolino per circa 1 minuto, fino a quando diventa tiepido.
  2. 2. Sbriciola il lievito in una ciotola piccola.
  3. 3. Sciogli il lievito insieme a 1 cucchiaio di zucchero nel latte tiepido.
  4. 4. Copri la ciotola e lascia riposare il composto per circa 15 minuti.
  5. 5. In una ciotola grande, mescola lo zucchero rimanente, la farina, il sale e il burro tagliato a pezzi.
  6. 6. Aggiungi il latte con il lievito e le uova.
  7. 7. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  8. 8. Copri la ciotola con un canovaccio da cucina pulito.
  9. 9. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando non raddoppia di volume.
  10. 10. Lava l'arancia.
  11. 11. Grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza.
  12. 12. Trita grossolanamente i pistacchi.
  13. 13. In una ciotola, mescola i pistacchi con la scorza d'arancia, il cardamomo, la cannella e lo zucchero.
  14. 14. Scola l'ananas.
  15. 15. Taggia l'ananas a cubetti piccoli.
  16. 16. Impasta nuovamente l'impasto.
  17. 17. Stendi l'impasto su una superficie infarinata formando un rettangolo.
  18. 18. Spennella l'impasto con 2 cucchiaio di burro morbido.
  19. 19. Spargi sopra il mix di spezie.
  20. 20. Lascia circa 2–3 cm di impasto libero su un lato lungo.
  21. 21. Distribuisci l'ananas sul lato opposto.
  22. 22. Arrotola l'impasto partendo dal lato dell'ananas, formando un rotolo stretto.
  23. 23. Premi bene il bordo libero dell'impasto.
  24. 24. Taglia il rotolo in 12 pezzi.
  25. 25. Adagia i pezzi con la parte tagliata verso l'alto in uno stampo a torta imburrato.
  26. 26. Fodera il fondo dello stampo a torta con carta da forno.
  27. 27. Copri lo stampo.
  28. 28. Lascia lievitare i pezzi per altri 30 minuti.
  29. 29. Preriscalda il forno a 200 °C (ventilato).
  30. 30. Inforna la torta a chiocciola con ananas per circa 30–35 minuti.
  31. 31. Lascia raffreddare la torta per 10 minuti.
  32. 32. Sforma la torta.
  33. 33. Lascia raffreddare completamente la torta.
  34. 34. Spolvera la torta con zucchero a velo.

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