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🍽️ Äggakaka: Pancake svedesi con pancetta croccante

608 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbatti le uova in una ciotola grande.
  2. 2. Versa il latte sulle uova e mescola bene gli ingredienti.
  3. 3. Aggiungi lo zucchero, il sale e il pepe al composto liquido.
  4. 4. Setaccia la farina a poco a poco nella ciotola.
  5. 5. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio.
  6. 6. Friggere le strisce di pancetta in una padella fino a renderle croccanti.
  7. 7. Rimuovi la pancetta dalla padella e mettila da parte.
  8. 8. Riscalda un cucchiaio di burro in una padella pulita fino a quando si scioglie.
  9. 9. Abbassa la fiamma a livello medio.
  10. 10. Versa l'impasto nella padella.
  11. 11. Distribuisci l'impasto uniformemente su tutta la superficie della padella.
  12. 12. Cuoci la miscela di uova per circa due minuti.
  13. 13. Solleva leggermente l'impasto dal fondo della padella con un cucchiaio di legno.
  14. 14. Sposta la parte sollevata di lato in modo che il liquido possa scorrere sotto e cuocersi.
  15. 15. Ripeti l'operazione di sollevamento e spostamento regolarmente.
  16. 16. Fermati quando l'intera frittata è leggermente cotta.
  17. 17. Gira la frittata usando un piatto.
  18. 18. Cuoci l'altro lato fino a quando si forma un bordo marrone.
  19. 19. Rimetti la frittata su un piatto.
  20. 20. Ungi la padella con il grasso della pancetta fritta.
  21. 21. Rimetti la frittata nella padella.
  22. 22. Rimuovi la padella dal fuoco dopo mezz'ora.
  23. 23. Guarnisci la frittata con marmellata di mirtilli rossi e pancetta croccante.

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