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🍰 50. Torta anniversario LIDL

392 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Stampa le cifre desiderate in formato DIN A3.
  2. 2. Taglia le cifre stampate per usarle come stencil.
  3. 3. Impasta 360 grammi di burro morbido con 180 grammi di zucchero a velo, mezzo cucchiaino di sale e un cucchiaino di estratto di vaniglia fino a ottenere una crema.
  4. 4. Aggiungi due uova alla miscela di burro e zucchero mescolando brevemente.
  5. 5. Aggiungi 600 grammi di farina e 200 grammi di mandorle macinate.
  6. 6. Impasta il tutto brevemente fino a ottenere un impasto liscio e friabile.
  7. 7. Dividi l'impasto in due parti uguali.
  8. 8. Appiattisci ogni parte in un disco.
  9. 9. Avvolgi le porzioni di impasto e mettile in frigorifero per almeno un'ora.
  10. 10. Togli l'impasto dal frigorifero e impastalo brevemente.
  11. 11. Posiziona il pezzo di impasto su un foglio di carta da forno leggermente infarinato.
  12. 12. Stendi l'impasto con uno spessore di circa cinque millimetri.
  13. 13. Taglia la forma del numero usando lo stencil preparato dall'impasto.
  14. 14. Metti le basi di impasto tagliate nel congelatore per circa 30 minuti.
  15. 15. Preriscalda il forno a 170 gradi con aria calda e inferiore.
  16. 16. Inforna le basi di impasto congelate nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.
  17. 17. Togli le basi dal forno e lasciale raffreddare completamente.
  18. 18. Prepara l'impasto al burro e mandorle in due porzioni uguali.
  19. 19. Fodera una teglia con carta forno e posiziona uno stampo da torta della dimensione massima.
  20. 20. Monta sei uova con 300 grammi di zucchero, un pizzico di sale, un cucchiaino di estratto di vaniglia e due cucchiaini di pasta di limone per quattro o cinque minuti fino a ottenere un composto bianco e cremoso.
  21. 21. Aggiungi 300 grammi di latticello e 300 grammi di olio di girasole mescolando brevemente a bassa velocità.
  22. 22. Mescola 450 grammi di farina con tre cucchiaini di lievito in polvere.
  23. 23. Incorpora delicatamente la miscela di farina e 200 grammi di mandorle macinate nell'impasto.
  24. 24. Mescola solo il tempo necessario affinché tutti gli ingredienti siano incorporati.
  25. 25. Versa l'impasto nello stampo preparato e inforna.
  26. 26. Ripeti la preparazione per la seconda porzione di impasto al burro.
  27. 27. Mescola un po' di latte con 300 grammi di zucchero, pasta di tonka, un quarto di cucchiaino di sale e amido alimentare fino a eliminare i grumi.
  28. 28. Aggiungi il latte rimanente e cuoci il budino mescolando a fuoco medio-alto.
  29. 29. Passa il budino finito attraverso un setaccio.
  30. 30. Copri la superficie del budino direttamente per evitare la formazione di una pellicola.
  31. 31. Lascia raffreddare il budino a temperatura ambiente.
  32. 32. Monta 960 grammi di burro morbido per dieci minuti fino a renderlo bianco e cremoso.
  33. 33. Mescola brevemente il budino raffreddato.
  34. 34. Aggiungi il budino cucchiaio per cucchiaio al burro e mescola la crema al burro fino a renderla liscia.
  35. 35. Versa la crema al burro in una sac à poche con un beccuccio liscio.
  36. 36. Taglia 300 grammi di mango lungo il nocciolo.
  37. 37. Rimuovi la buccia con un bicchiere e taglia la polpa a cubetti.
  38. 38. Rimuovi il verde da 500 grammi di fragole e tagliale a cubetti piccoli.
  39. 39. Mescola i cubetti di mango e fragole con 300 grammi di mirtilli, succo di limone e un cucchiaino di estratto di vaniglia.
  40. 40. Posiziona le basi di impasto friabile raffreddate sui piatti da portata.
  41. 41. Fissa le basi con qualche goccia di crema al burro per evitare che scivolino.
  42. 42. Mescola marmellata di fragole e albicocche e spalma le basi di impasto friabile con questa miscela.
  43. 43. Posiziona una base di impasto al burro sulla marmellata.
  44. 44. Decora il bordo della base di impasto al burro con gocce di crema al burro.
  45. 45. Metti la torta in frigorifero tra una fase e l'altra per far indurire la crema.
  46. 46. Stendi uno strato sottile di crema al burro all'interno della torta.
  47. 47. Livella la crema al burro.
  48. 48. Riempi la torta con il ripieno di frutta preparato.
  49. 49. Posiziona la seconda base di impasto al burro e la seconda base di impasto friabile.
  50. 50. Pelare il mango e rimuovere il nocciolo.
  51. 51. Taglia il mango in strisce sottili.
  52. 52. Taglia le fragole in fette sottili.
  53. 53. Decora la torta a piacere con crema al burro e frutta.
  54. 54. Cuoci la glassa per torta con acqua e due cucchiai di zucchero seguendo le istruzioni della confezione.
  55. 55. Applica la glassa sulla frutta con un pennello.

Valori per porzione