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🍰 Grande torta a forma di numero per il 50° compleanno

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Grande torta a forma di numero per il 50° compleanno Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pianifica in anticipo: ti servono in totale 6 basi di pan di spagna. Per farlo, cuoci 3 grandi pan di spagna e tagliali orizzontalmente a metà, in modo da ottenere 6 basi sottili. Prepara la pasta per ogni base fresca e cuocila subito, poiché l'impasto non deve riposare a lungo. Pesa gli ingredienti per tutti e tre gli impasti in anticipo e mettili in tre ciotole separate. Assicurati anche di avere spazio sufficiente in frigorifero per conservare le parti della torta finite al fresco.
  2. 2. Preriscalda il forno a 180 gradi calore sopra e sotto. Metti 6 Eggs, 150 grammi Zucker e una pizzico Salz in una ciotola grande. Monta il composto con una frusta elettrica e fruste a mano per circa 15 minuti lang, fino a quando diventa cremoso e quasi bianco. Setaccia 180 grammi Mehl in 2 a 3 Schritten verso le Eggs. Incorpora delicatamente la farina con una spatola. Posiziona un pezzo di carta forno tagliato sul fondo di una tortiera a cerniera. Fissa lo stampo e sigilla la forma, in modo che la carta copra il fondo.
  3. 3. Porta a bollore 1,8 Liter Milch in una pentola grande. In una ciotola di medie dimensioni, mescola 200 Milliliter Milch con 4 bustina Vanillepuddingpulver, 3 bustina Vanillinzucker e 300 grammi Zucker. Mescola il composto di polvere per budino nel latte bollente. Porta nuovamente il composto a bollore mescolando costantemente. Copri il budino direttamente con pellicola trasparente per evitare la formazione di una crosta. Lascia raffreddare il budino a Zimmertemperatur.
  4. 4. Metti 1,5 Kilogramm weiche Butter in una ciotola grande. Monta il burro con la frusta elettrica e le fruste a mano per circa 15 a 20 minuti lang, fino a quando diventa quasi bianco e spumoso. Aggiungi il budino alla vaniglia raffreddato gradualmente al burro, continuando a montare. Assicurati che il budino e il burro abbiano circa la stessa temperatura. Colora la crema al burro con colorante alimentare a piacere. Ti servono circa 2 Kilogramm Creme per il ripieno e 1,5 Kilogramm per spennellare e decorare.
  5. 5. Taglia i 3 gebackenen Biskuitböden orizzontalmente a metà, in modo da avere 6 Böden uniformi. Spalma circa 650 grammi Buttercreme su ciascuno di 3 di queste Böden. Stendi la crema in modo uniforme e liscio. Copri ogni Boden spennellato con un altro Biskuitboden. Metti i 3 Tortenstapel risultanti in frigorifero per farli rassodare. Ora taglia le Torten con un coltello affilato a forma del numero 50: la prima Torta diventa due semicerchi. La seconda Torta diventa quattro quarti di cerchio. La terza Torta fornisce un semicerchio, una striscia lunga e un altro
  6. 6. Lava i Himbeeren e i Heidelbeeren e lasciali scolare. Lava il Mango, pelalo e taglialo a fette sottili. Dividi la restante Buttercreme in 3 piccole ciotole e mescola con coloranti alimentari a piacere. Riempi la crema colorata con una sac à poche con bocchetta a stella. Decora la Torta con piccoli puntini. Decora la Torta con i Himbeeren, i Heidelbeeren e le fette di Mango. Metti la Torta in frigorifero fino al servizio. Buon appetito!

Valori per porzione