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🍕 Pizza con quattro formaggi

678 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• lievito, fresco 0.5 pezzi
• farina di grano, tipo 405 300 g
• sale q.b.
• olio d'oliva 5 cucchiaio
• cipolle, gialle 1 pezzi
• spicchi d'aglio 1 pezzi
• pomodori, pelati in scatola 400 g
• origano, secco q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• zucchero q.b.
• Parmigiano 80 g
• Emmental intero 100 g
• mozzarella 250 g
• olive, verdi 100 g
• formaggio fresco di capra 100 g

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito in 150 Milliliter di acqua tiepida in una ciotola.
2. 2. Lascia riposare il composto di lievito per circa 10 minuti.
3. 3. Mescola la farina con un quarto di cucchiaino di sale e quattro cucchiai di olio in una seconda ciotola.
4. 4. Versa il composto di lievito sulla farina.
5. 5. Impasta bene gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
6. 6. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
7. 7. Attendi che il volume dell'impasto raddoppi.
8. 8. Taglia la cipolla a metà e pelala.
9. 9. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
10. 10. Pela l'aglio.
11. 11. Trita l'aglio finemente.
12. 12. Scalda un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
13. 13. Fai appassire le cipolle e l'aglio per circa due o tre minuti fino a renderli traslucidi.
14. 14. Aggiungi i pomodori alla padella.
15. 15. Condisci il composto con origano, sale, pepe e zucchero.
16. 16. Lascia ridurre la salsa per circa cinque o sette minuti.
17. 17. Grattugia finemente il Parmigiano.
18. 18. Grattugia finemente l'Emmental.
19. 19. Scola la mozzarella.
20. 20. Taglia la mozzarella a fette.
21. 21. Scola le olive.
22. 22. Taglia le olive a metà.
23. 23. Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius (calore superiore e inferiore).
24. 24. Impasta brevemente l'impasto ancora una volta.
25. 25. Dividi l'impasto in quattro pezzi uguali.
26. 26. Spolvera un po' di farina sulla superficie di lavoro.
27. 27. Stendi ogni pezzo di impasto in una pizza rotonda o ovale.
28. 28. Adagia le pizze su teglie foderate con carta da forno.
29. 29. Stendi sottilmente la salsa di pomodoro sulle pizze.
30. 30. Spargi il Parmigiano sulla salsa.
31. 31. Adagia le fette di mozzarella sopra.
32. 32. Spargi l'Emmental sopra.
33. 33. Prendi due cucchiaini di formaggio fresco di capra.
34. 34. Posiziona le palline di formaggio sulla pizza.
35. 35. Distribuisci le olive uniformemente sulla pizza.
36. 36. Inforna le teglie una alla volta.
37. 37. Cuoci le pizze per circa 15 minuti.
38. 38. Togli le pizze quando sono croccanti.

Valori per porzione

• kcal: 678
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 54 g