🥘 Ciotola spagnola di lenticchie e spinaci con uovo

Name: Ciotola spagnola di lenticchie e spinaci con uovo
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g lenticchie verdi (precotte); 200 g spinaci freschi; 1 Stk cipolla; 4 Stk uova sode; 150 g peperone (rosso, a cubetti); 30 ml olio d'oliva; 5 g cumino (macinato); nach Bedarf sale e pepe; 20 ml succo di limone

480 kcal · 25 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

500 g lenticchie verdi (precotte)
200 g spinaci freschi
1 Stk cipolla
4 Stk uova sode
150 g peperone (rosso, a cubetti)
30 ml olio d'oliva
5 g cumino (macinato)
nach Bedarf sale e pepe
20 ml succo di limone

Preparazione

1. Taglia la cipolla e il peperone a cubetti piccoli.
2. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande.
3. Rosola la cipolla e il peperone per 5 minuti, finché non sono morbidi.
4. Aggiungi le lenticchie precotte e il cumino e scalda il tutto per 3 minuti.
5. Aggiungi gli spinaci e mescola finché non appassiscono.
6. Condisci il composto con sale, pepe e succo di limone.
7. Taglia le uova sode a quarti.
8. Riempi le ciotole con il composto di lenticchie e adagia le uova sopra.

Valori per porzione

kcal: 480
Protein: 24 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 50 g