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🍲 Lasagna quadrata di zucchine con Pecorino

480 kcal · 50 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
  2. 2. Wasche die 400 g Zucchini unter kaltem Wasser ab. Tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide die Zucchini in ca. 5 mm dicke Längsscheiben. Du erhältst so etwa 8 lange Blätter.
  4. 4. Bestreiche eine kleine Auflaufform (ca. 20x20 cm) mit dem 2 EL Olivenöl. So haftet die Soße besser.
  5. 5. Gib die 400 g Passierte Tomaten in eine kleine Schüssel. Würze sie mit der Hälfte des Salzes (0,5 TL).
  6. 6. Mische den 250 g Ricotta mit der Hälfte des geriebenen Pecorino (25 g). Würze mit der restlichen Prise Salz und dem Pfeffer.
  7. 7. Verstreiche eine dünne Schicht der Tomatensoße auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform.
  8. 8. Lege 4 Zucchinilagen nebeneinander auf den Soßenboden. Verteile die Hälfte der Ricotta-Mischung gleichmäßig darauf.
  9. 9. Decke die Füllung mit den restlichen 4 Zucchinilagen ab. Gieße die restliche Tomatensoße darüber.
  10. 10. Streu den restlichen Pecorino (25 g) und die 125 g Mozzarella-Stücke (oder gerieben) gleichmäßig darauf.
  11. 11. Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen. Backe die Lasagne ca. 25 Min. bei 200 °C, bis der Käse goldbraun blubbert.
  12. 12. Nimm die Lasagne heraus und lasse sie 5 Min. ruhen. Das macht das Schneiden sauberer.
  13. 13. Schneide die Lasagne in Quadrate und serviere sie mit der frischen Basilikum-Handvoll. Perfekt ist sie, wenn die Zucchini weich, aber nicht matschig ist.

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