🐟 Carpaccio di salmone con condimento al limone e aneto

Name: Carpaccio di salmone con condimento al limone e aneto
Total time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g pezzi di salmone (crudo, disossato); 30 ml limone (succo); 40 ml olio d'oliva; 10 g aneto (fresco, tritato); 1 kleine cipolla rossa; 5 g sale; 2 g pepe nero

420 kcal · 15 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g pezzi di salmone (crudo, disossato)
30 ml limone (succo)
40 ml olio d'oliva
10 g aneto (fresco, tritato)
1 kleine cipolla rossa
5 g sale
2 g pepe nero

Preparazione

1. Taglia il salmone in fette sottilissime (come per il sushi). Mettile su un piatto.
2. Taglia la cipolla rossa a fette sottili e distribuiscile sul salmone.
3. Mescola in una ciotolina il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale, il pepe e l'aneto tritato.
4. Versa il condimento uniformemente sul salmone.
5. Metti il piatto in frigorifero per 5 minuti, così l'acidità 'cuocerà' leggermente il pesce.
6. Togli il piatto e servi il carpaccio subito.

Valori per porzione

kcal: 420
Protein: 35 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 10 g