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🍲 Zuppa di Zucca e Lenticchie

210 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g Zucca Hokkaido
• 150 g Lenticchie verdi
• 1 Cipolla
• 1 Carota
• 750 ml Brodo vegetale
• 1 TL Zenzero
• 2 EL Olio d'oliva
• 1 TL cumino

Preparazione

1. 1. Spellare e tagliare a cubetti la zucca e la carota.
2. 2. Tagliare a cubetti le cipolle e farle rosolare nell'olio.
3. 3. Aggiungere la zucca e le carote e farle rosolare per alcuni minuti.
4. 4. Aggiungere le lenticchie e il brodo, portare a ebollizione e far sobbollire per 30 minuti.
5. 5. Aggiungere lo zenzero e il cumino, mescolare bene.
6. 6. Frullare con un frullatore a immersione e regolare di sale.

Valori per porzione

• kcal: 210
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 27 g