🥬 Zuppa cremosa di cavolo cappuccio con lenticchie

Name: Zuppa cremosa di cavolo cappuccio con lenticchie
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g Cavolo cappuccio; 150 g Lenticchie verdi (secche); 200 g Porro (fusto di erba cipollina); 1 Liter Brodo di pollo; 100 ml Panna (15% di grassi); 20 g Burro; 8 g Sale; 2 g Noce moscata (macinata); 500 ml Acqua

410 kcal · 50 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g Cavolo cappuccio
150 g Lenticchie verdi (secche)
200 g Porro (fusto di erba cipollina)
1 Liter Brodo di pollo
100 ml Panna (15% di grassi)
20 g Burro
8 g Sale
2 g Noce moscata (macinata)
500 ml Acqua

Preparazione

1. Lava le lenticchie verdi in un colino e mettile in una pentola grande.
2. Taglia il porro ad anelli e il cavolo cappuccio a striscioline sottili (julienne).
3. Sciogli il burro in una seconda pentola e soffriggi il porro per 3 minuti.
4. Aggiungi il cavolo e rosolalo per 5 minuti, finché non inizia ad ammorbidirsi.
5. Aggiungi il mix di cavolo alle lenticchie. Versa il brodo e l'acqua. Porta tutto a bollore.
6. Abbassa la fiamma, copri la pentola e lascia sobbollire la zuppa per 30 minuti, finché le lenticchie non sono tenere.
7. Frulla la zuppa grossolanamente. Mescola la panna e condisci con sale e noce moscata.

Valori per porzione

kcal: 410
Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 58 g