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🍝 Khao Soi - Zuppa di Noodles Vegetariana

420 kcal · 40 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200g Tofu
• 200g Noodles all'uovo
• 400ml Latte di cocco
• 3 EL Pasta di curry Khao Soi
• 1 Stk Cipolla
• 200g Verdure fresche (ad es. carote, peperoni)

Preparazione

1. 1. Taglia il tofu a cubetti e friggilo.
2. 2. Taglia la cipolla a cubetti e aggiungila finché non diventa morbida.
3. 3. Aggiungi la pasta di curry Khao Soi e friggila brevemente.
4. 4. Aggiungi il latte di cocco e 500ml di acqua, porta a ebollizione e lascia sobbollire per 20 minuti.
5. 5. Cuoci le noodles all'uovo secondo le istruzioni della confezione.
6. 6. Metti le noodles nei piatti e versa la zuppa sopra. Guarnisci con verdure fresche.

Valori per porzione

• kcal: 420
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 6 g