🍽️ Pizza agli asparagi: Una ricetta elegante per la primavera

Name: Pizza agli asparagi: Una ricetta elegante per la primavera
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 impasto per pizza (già pronto o fatto in casa); 200 g asparagi verdi; 150 g asparagi bianchi; 150 g mozzarella; 100 g prosciutto; 2 cucchiai panna acida; 1 cucchiaio olio d'oliva; 1 cucchiaino sale; 1 cucchiaino pepe; 1 manciata di rucola

320 kcal · 40 min · 4 porzioni

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Ingredienti

1 impasto per pizza (già pronto o fatto in casa)
200 g asparagi verdi
150 g asparagi bianchi
150 g mozzarella
100 g prosciutto
2 cucchiai panna acida
1 cucchiaio olio d'oliva
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino pepe
1 manciata di rucola

Preparazione

1. Pelare gli asparagi bianchi e tagliare le parti legnose alla base. Sciacquare gli asparagi verdi e accorciare anche qui le estremità. Tagliare entrambi i tipi di asparagi a pezzi di dimensione adatta per un morso e sbollentarli brevemente in acqua bollente.
2. Stendere l'impasto per pizza sottile e spalmare la panna acida. Distribuire uniformemente i pezzi di asparagi, sbriciolare la mozzarella sopra e irrorare con un po' di olio d'oliva. Condire con sale e pepe.
3. Infornare la pizza nel forno preriscaldato a 220 °C per circa 12-15 minuti, fino a quando l'impasto è dorato e croccante. Guarnire con rucola o prosciutto, se si desidera, e gustare subito.

Valori per porzione

kcal: 320
Protein: 22 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 30 g