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🍽️ Pasta in una pentola con pomodoro e mozzarella

368 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g Pasta (ad es. Penne o Fusilli)
• 400 ml Passata di pomodori
• 300 ml Brodo vegetale
• 150 g di mozzarella
• 2–3 pomodori freschi
• 1 cucchiaio Polvere di brodo vegetale o dadi
• 1 cucchiaino Sale
• 1/2 cucchiaino Pepe
• 10 g Foglie di basilico fresco
• 1 cucchiaio Olio d'oliva (opzionale)

Preparazione

1. 1. In una pentola grande, mescolare brodo vegetale, passata di pomodori e spezie e portare a ebollizione.
2. 2. Aggiungere la pasta, mescolare bene e far sobbollire a fuoco medio con coperchio finché la pasta non è quasi cotta (tempo indicato sulla confezione).
3. 3. Lavare i pomodori e tagliarli a metà, sbriciolare la mozzarella a pezzi, separare le foglie di basilico e tritarle grossolanamente.
4. 4. Quando la pasta è al dente, incorporare pomodori, basilico e mozzarella e mescolare il tutto bene.
5. 5. Lasciare in infusione per altri 2–3 minuti a fuoco basso, in modo che la mozzarella si sciolga leggermente – e il piatto è pronto!

Valori per porzione

• kcal: 368
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 53 g